Bárányborda recept pesto szósszal

Kóstolhatja meg az ebédlőasztalokat bárányhús recepttel, mártással kiegészítve.

KATTINTSON A HÍREK VIDEÓJÁHOZ

Összetevők: 6 fő részére

1¼ kg csontozott bárányborda
200 g vad fokhagyma
1 kg burgonya
150 g száraz bab
100 gr kolbász
30 g fenyőmag
50 ml napraforgóolaj
30 gr parmezán sajt
2 paradicsom
150 g zöldbab
150 g lapos bab
1 mogyoróhagyma hagyma
20 g kakukkfű
500 ml teljes tej
250 g vaj
3 gerezd fokhagyma
Napraforgóolaj sütéshez
szerecsendió
só
fekete bors

előállítás:

1. fázis

Áztassuk a babot egy éjszakán át vízben. Ezután főzzük egy sós vízzel teli serpenyőben 50-60 percig, amíg meglágyul.

2. fázis

Forraljuk fel a burgonyát sós vízben. Forralás után készítsünk cefre.

3. fázis

A pesto szószhoz süssük a fenyőmagot a serpenyőben. Adjuk hozzá és keverjük össze egy tálban parmezánt, fenyőmagot, sót, borsot és fokhagymát. Tegyünk olajat és keverjük addig, amíg krémes nem lesz.

4. fázis

Vágjuk le a zöldbabot és forraljuk sós forrásban lévő vízben. Ezután átvisszük jeges vízbe, hagyjuk kibontakozni és tegyük egy másik tartályba.

5. fázis

Vágjuk fel a paradicsomot és a kakukkfű leveleit.

6. fázis

Melegítsük a sütőt 180 fokon. Megszórjuk sót és borsot a bárányra, öntsünk olajat a serpenyőbe, és 2-3 megsütjük. Ezután tegyük a sütőbe és főzzük 20 percig. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk 10–12 percig ülni.

7. fázis

Tegyünk olajat a serpenyőbe, és süssük a babot és a paradicsomot. Szórjuk meg kakukkfű, vaj, só és bors, és keverjük össze.

8. fázis

Melegítsük a burgonyapürét tejjel és vajjal a bankban. Öntsük a fokhagyma pesto szószot, és alaposan keverjük össze.

9. fázis

Olvassuk el a vajat a serpenyőben. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és kekil-t, majd tegyük a bárányt és főzzük.

10. fázis

Tegyük a fokhagymás tört burgonya pesto szószot a kiszolgáló edénybe. Tegyük rá a babkeveréket. Tegyük a bárányborda tetejére, és tegyünk rá vajat. Később melegen tálaljuk.

Élvezze étkezését ...

FORRÁS: KİTCHENSTORİES