Melyek a legértékesebb gomba hazánkban? Gomba keresésekor mely útvonalakat kell követnie?

Megállapítva, hogy hazánkban bőségesen termesztik a világ legfinomabb gombait, beleértve a szarvasgombákat, Naim Güleç egyenként felsorolta a legtermékenyebb gombarégiókat.

gomba barát és kutató Naim Gulec Beszélgetésünk folytatódik.
Naim Güleç, kijelentve, hogy a gombák, valamint a fák és a növények kölcsönhatásban vannak, azt mondta: „Nem minden gomba nő mindenhol. Horgok keresésekor be kell lépnünk a fenyő- és a fenyőerdőbe, és ha fekete gombát keresünk, akkor a tölgyerdőbe kell lépnünk. Tudnunk kell, hogy bármikor találkozhatunk sáros, vörös és hegyi fejfajokkal, ha a réten sétálunk. ”

Yasemin.com/ SPECIAL

- Hogy van az a fajta gomba a világon, és Törökországban? Mi a gomba előnye a természetnek és az emberiségnek?

A nyilvántartások szerint a világon több mint 10 ezer makrógomba található. Becslések szerint több ezer makrógomba van még felfedezetlen: Ha hozzáadunk 2 cm-nél kisebb mikrogomba, ez a szám meghaladja a 100 ezelt. Egyes források szerint a földön található gombafajok száma meghaladja az egymilliót. Óriási szám...

A gombák már régen előttünk voltak ebben a világban. Nem tudnak lélegezni, mint az emberek, és nem képesek a fotoszintézisre, mint a növények. Harmadik faj. Mindenben különböznek egymástól.

A gombák nélkülözhetetlenek a világ ökoszisztémájához. A természetben található növény- és fafajok többsége micellák révén kölcsönhatásba lép a gombákkal. Mi a micélium? Egyszerű szavakkal: a micellák a gomba föld alatti fái. A gomba a mítoszok gyümölcse. A megfelelő hőmérséklet, páratartalom és az idő összekapcsolásakor gombák jelennek meg.

A gombák a föld és természetesen a föld alatti hősök. Adjunk egy példát. A rothadt gombafajok, amelyek száma több ezer, átalakítja az összes földi hulladékot, különösen a faleveleket, ágakat, gyógynövényeket, és ezáltal hasznos lehet a talajban és a növényekben. Fehér tenyészgomba Agaricus bisportEmlékeztessünk önöket arra, hogy az elme egy rothadt gomba. A parazita gombák viszont felelősek a gyenge fák kiszáradásának és rothadásának felgyorsításáért, és helyet teremtenek az új palánták számára. A Armillaria mellea, amelyet mézgombaként ismertünk, felszívja az összes gyümölcslevet, és néhány év alatt kiszárad egy beteg fát, hogy új palánták nőjenek. Egyes gombafajok mikorhizális kapcsolatban vannak néhány fával, vagyis csereszközökkel rendelkeznek.

A MINDEN EGYSZERŰ SZENNYEN Nincsenek fák

Nem lép kölcsönhatásba minden fával és minden gombaféle. Például mycorrhizalis kapcsolat van a Lactarius deliciosus, amely az egyik leggyakoribb gombafaj, és a fenyők között. Ahol nincs fenyőfa, az ilyen típusú horog nem sokat nő. Összefüggés van a tölgyfa és a Boletus aereus gombák között is, amelyek bolet vagy fekete boletus gombák néven ismertek.

Időnként mikorrizális kapcsolat lép fel a növény és a gombafaj között. Például kapcsolat van a Pleurotus eryngii gomba, amelyet gombagomba néven ismert, és a köménynövény között. Mint kitalálhatja, gombanak nevezik ezt a növényt.

Vannak gombák is, amelyek a réten fűben nőnek. A Marasmius oreades gomba, amelyet a zsinagóga fejének nevezünk, körökben vagy sorokban jelenik meg a füves területeken. Az ízletes nedvdús gomba, a Coprinus comatus, szintén fűszerető gomba.

Ezért nem minden gombát keresnek mindenhol. Nem minden gomba nő minden fa alatt. Nem minden gomba nő minden erdőben. A fenyő- és a fenyőerdőbe lépünk, ha horgokat keresünk, és a tölgyesekbe, ha fekete gomba keresünk. Tudnunk kell, hogy bármikor találkozhatunk a Coprinus, Agaricus és Marasmius fajokkal, ha a réten sétálunk.

FÉKEK KOMMUNIKÁCIÓK A MYISMON

A gombával kapcsolatos tudományos kutatások érdekes eredményeket tártak fel. Például a British Columbia Egyetemen. David Suzuki, a Szent egyensúly című könyvében a gombás növényfajok csaknem kilencven százaléka hogy egy fa gyökerei körül tucatnyi gombás faj található. A jelentés szerint. Biztosítja, hogy a fa gyökerei körül lévő micellák olyan anyagokat érjenek el, mint a nitrogén és a foszfor a talajban. A fákból származó fotoszintézis termékek gombát is táplálnak. Az utóbbi években végzett kutatások azt mutatják, hogy erőforrások átadása is történik a gombahálók között, amelyek a távoli fák gyökereit is összekötik. Dr. a Columbia Egyetemen, Egyesült Királyság Suzanne Simard viszont a mikorhizális gombás hálózatot kutatta nagy öreg fák alján, azonos fajtájú palántákkal. életFelismeri, hogy nagyon fontos szerepet játszik hírnevének fenntartásában és növekedésében.

Nem számít, mennyire védjük vagy károsítjuk a természetet, mindig nagylelkűek leszünk, ha a természetes, különösen a gombát kínáljuk.

- Tudna-e adni információt hazánk vezető gombairól? Mely régiókban kell inkább gombát keresni?

Szinte az összes finom gomba faj nő Törökországban. Tudom, hogy a fehér szarvasgomba néven ismert Tuber magnatum-ot még nem regisztrálták hazánkban. a Tuber aestivum, amelyet nyári és fekete típusnak nevezünk, bőségesen nő hazánkban. Körülbelül 5 évvel ezelőtt Törökország egyik legjobb szarvasgomba bankett Arslan hozta össze a tengerentúli képzett kutya találta meg a gomba Tuber aestivum Polonezköy'de Artur. Ma szarvasgomba fajták kiképzett kutyák számos régiójában Törökország kivonása és az export exponenciálisan növekszik évente. Reméljük, hogy a hibás és korai szarvasgomba ragadozásával a szarvasgomba területei nem károsodnak.

Potenciál a legértékesebb gomba

Sok olyan gomba van, amelyek kereskedelme a világon nagyon ízletes.
Például hazánkban gazdag az Amanita caesarea gomba, amelyet különböző régióinkban császárnak, császárnak, tojásnak és menyasszonyi gombanak hívnak. Június óta és októberig látható. Mindig fennáll annak lehetősége, hogy az Amanita caesarea fajokat összekeverhetjük a mérgező Amanita muscaria-val. Az egyik kalapja, a láma és a szár narancssárga, a másik kalapja piros, foltokkal, lamellával és fehér szárral. Mindkettő fehér. Ha odafigyel ezekre, akkor elég.

Egy másik értékes gomba hazánkban a Morchella faj, melyet nyugaton morelnek hívnak, és mi vagyunk a bárány. Az olyan fajok, mint a Morchella elata és a Morchella esculenta, hazánkban tavasszal gyakoriak, és azokat exportálják.

Egy másik értékes csoport a Boletus. A Boletus edulist Boletus edulisnak, Boletus aerus fekete fejű vargányás gombanak, Boletus reticulatus nyári boletinak, Boletus pinophilus nyári fenyőboletának nevezzük. Vargányával, amit az úgynevezett Európa Törökország exportáló súlya 50 font, 5 csillagos Szállodánk ötször az importár ugyanazon faj Európában. Miért? Valószínűleg nem bíznak az eladókban, talán össze tudják keverni a mérgező fajokat. Ismét vándorol és jön tanúsított képzésekre. Ha sikerül bizalmat kiépíteni, miért nem vásárolna belföldön 5 csillagos szállodákat..

Ha röviden fel kell sorolnunk országunk más értékes típusait, akkor tudjuk, hogy mi az illatos cinkil, Calocyeb gambosa, örök, farkas fül és rizsmaga. Az Infundibulicybe geotropa rókagomba, csirkecomb és kakasgomba, rókagomba, Cantharellus lutescens csirkegomba néven ismert, Cantharellus tubaeformisnak, Hydnum repandum-nak, más néven marha nyelvnek nevezzük, a réti fűből összegyűjtött Marasmius oreadeket fejeként, mint a vörös és a rét gomba Az Agaricus campestris és a hazánkban ismert, de hazánkban nem nagyon ismert fajok, a Craterellus cornucopioides, amelyet nyugaton trombitának és Törökországban a gombagombanak hívunk. A típusokról beszélhetünk. Ezekkel a fajokkal hazánk számos részén találkozhat.

TÖRÖKORSZÁG NEMZETI gomba: Kanlica

Ők is véres is azt hiszem, hogy Törökország nemzeti gomba gomba. Megkülönböztetni a Lactarius fajokat a többi tejszerű és nem ízletes emésztési problémától. népünk minden 5-6 Lactarius fajtát hív fel a vérben, és megszünteti másokat. bölcs..

A Lacratius deliciosus, amelyet kanca kanca néven ismerünk, amely az egyik horogfaj, a Lactarius salmonicolor, amelyet fenyőhorgnak nevezünk. A Lactarius sanguifluus és a Lactarius semisanguifluus, úgynevezett Lactarius deterrimus, amelyeket fűnek, prérinek véresnek nevezhetünk, bőségesen nőnek hazánkban. fajok. A kanlıca neve çıntar és sárgás egyes régiókban. Készíthető pirított, savanyúsággal és levesgel, de véleményem szerint a legfinomabb változat a pite.

- Nem találunk időt és megyünk az erdőbe. Még ha el is megyünk, nem ismerjük fel a gombát, félünk. Csak azokat értékesítik, akik kulturálisan működnek a piacokon. Szóval hogyan szerezzük meg ezeket a természetes gombákat?

Mindenekelőtt azt javaslom, keressen időt és menjen el az erdőbe. A gombák tanulmányozása, a kutatás és az erdőben való vándorlás során egy éven belül akár tíz új finom fajt is találhat meg.

Mondjuk, hogy nem tudtál menni. A gomba a leggyakoribb faj, amelyet az utcai piacokon találhatunk. A Kastamonu İnebolu falusi piacon, amelyet vasárnap, Kasımpaşa-ban és Balaton létesítenek, számos évszaknak megfelelő fajta találkozik, valamint a vérféreg is.

A piacra érkező gombák közül a marhahús, a megművelt gombát a természetes környezetben, a turbánt és a A rókagomba, amelyet csirkecombnak nevezünk, Marasmius oreades néven ismert Akkor találkoznak. De légy óvatos, mert vannak olyan Ramaria sp nevű fajok, amelyeket emésztésnek, szőnyeg jégcsapnak, nagyapja szakállnak neveznek, amelyek ugyanakkor emésztési problémákat okoznak ugyanazon a piacon. Maradjon távol tőlük. De általában nagyon finom gombák érkeznek a piacra.

Itt található a leghatékonyabb zónák a szomorú karbantartásban

- Megvertük a gombás fóbiát. Azt mondtuk, hogy javulni fogok. Ha gomba utazásra megyünk, hol fordulhatunk az útvonalon? Ideális gombászás helyeken Törökországban, ahol?

Ha figyelembe vesszük az európai oldalt azon helyek között, ahol Isztambulban vagy a közelben lehet gomba gyűjtésére, akkor Belgrádból indulhatunk, és megszámolhatjuk Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy oldalát. Más szavakkal, északi erdők Isztambulból a határig. Lehet egy kicsit le is menni, és megnézheti Keşan déli fenyőföldeit. Még a szoros átlépése Çanakkale oldalára is.

Isztambul anatóliai oldalán Ümraniye Kent ajánlom az erdőtől kezdve, Beykoz, Şile és Ağva oldalán. Különösen Beykoz és Şile falvak nagyon termelékenyek. A Kayışdağı és az Aydos oldalát nem szabad kihagyni. Azok számára, akik még tovább akarnak menni, határozottan ajánlom a Fekete-tenger vonalát, amely Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon és Artvin felé vezet. Gomba szempontjából nagyon termékeny helyek. Természetesen Uludag és környéke, az Égei-tenger oldala a Taurus-hegység, a Taurus-hegység és az Amanos-hegység hatására követhető. Természetesen sok értékes gombafaj található a Közép- és Kelet-Anatólia oldalán, ám ezek fajok száma és gyakorisága szempontjából kevésbé termékeny, mint más helyeken.

METEOROLÓGIA ÉS A SZERELETKAPCSOLATOK

A gombabarátnak vagy vadásznak nagyon jól kell követnie a meteorológiát. Még hobbinak is kell válnia. A gombák akkor jelennek meg, amikor megtalálják a megfelelő hőmérsékletet, páratartalmat és a környezetet. Ha egy helyen gomba keres, kövesse az eső mennyiségét, a felhős napokat, a páratartalmat, a nappali és az éjszakai hőmérsékleti különbségeket, a szélsebességet és az irányt. Ezek a paraméterek fontosak. Ehhez adjon hozzá néhány paramétert, például a régió magasságát és faszerkezetét, valamint azt, hogy melyik gomba növekszik, amely évszakban és a környezetben. A gomba szedése valójában nem véletlenszerű keresés, hanem egy jó sport, amelyet tudományos adatok és megfigyelések támasztanak alá.

Folytatni kell ...

KIK A NAIM GÜLEÇ, BARÁNOS BARÁT ÉS KUTATÓ?

Naim Güleç gombabarát és kutató érdeklődése és kíváncsisága, aki 1975-ben jött a világba Kastamonuban, az ország termékeny területeinek termékenységéből fakad. Naim Güleç iránti érdeklődés a gombák iránt, amely gyermekkorában kb. 10 gombafajt megismert, a következő időszakokban folytatódik. Kíváncsi, vajon van-e gombák Isztambulban, ahol egyetemi képzésre jött, először Beykoz Polenezköy-hez megy. Naim Güleç, aki nem találja a gombafajokat Kastamonuban, folytatja az új fajok megismerését. Találkozik Cemal Hünercivel, aki jól ismeri az erdőket. Együtt évekig folytatják a felfedezést. Idővel tucatnyi barátot szerez, akiket érdekel a gombák. Számos területen végez kutatásokat Isztambul és az Erzincan-hegység között, Uludagtól az Amanos-hegységig. Tudásának, tudásának és tapasztalatának eredményeként, amely gyermekkorában kezdődött és Isztambulban elérte a 15 évet közel ezer faj szerinti meghatározások és igyekeztek minél újfajta irodalom Törökországban Költeni. Új fajok felfedezése mellett 178 gombafajt is megkóstol.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMilyen előnyei vannak a kardamomnak? Hogyan készítsünk kardamomteát?

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a BLW módszer a baba táplálkozásában? Mikor kell elindítani a BLW-t?

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHol használják a méhmérget? Milyen előnyei vannak a méhméregnek? Mely betegségekre lehet jó a méhek?