Hogyan készítsünk otthon Worcestershire szószot?

Könnyedén elkészítheti otthon a Worcestershire szószot, amelyet az egész világon angol szósznak neveznek. Itt van az Ön számára készült Worcestershire-i...

A Worcesterből származó Marcus Sandysilk ezt a mártást először kóstolta meg Indiában. Amikor Marcus visszatért hazájába, a brit fűszerkészítők megkérték Lea-t és Perrinst, hogy készítsen egy hasonló mártást, amely hasonló ehhez a fűszeres mártáshoz, amelyet Indiában ismert és szeret.

Ma még mindiga személy Az aláírással ellátott Worcestershire szósz fő alkotóeleme; Ecetből, fokhagymából, szegfűszegből, szardellaból és húslevest tartalmaz. Worcestershire szósz, hús élelmiszerHúsuk, levesek, töltelék és egzotikus ételek ízesítésére használják. A paradicsomlébe is hozzáadják.

Íme a recept a Worcestershire szószhoz ...

Hozzávalók:

Egy apróra vágott hagymát
Egy teáskanál szegfűszeg
Két zúzott fokhagyma
Két mérleg ecetet
Egy darab apróra vágott gyömbér
Fél melasz melasz
Három kanál mustár levelek
Fél skála szójaszósz
Egy teáskanál fekete bors
Egynegyed skála tamarind

Fél kanál őrölt pirospaprika
Fél kanál curry
Egyetlen fahéj
Egy méretarányú szardella paszta
Fél teáskanál kardamonmag
Három teáskanál só

előállítás:

Helyezze a hagymát, fokhagymát, mustárt, pirospaprikát, fekete borsot, gyömbért, fahéjat, szegfűszegt és kardamomot széles sajtkendőbe, és szorosan kösse össze.
Helyezze az ecetet, a szójaszószt, a melaszot és a tamarindot egy nagy tálba, dobja bele a fűszercsomagot, és negyvenöt percig főzze alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá sót, curryt, szardellat és vizet. Kapcsolja ki a főzőlap alját. Tegye a főzött anyagot üvegedénybe.

Szorosan zárja be a száját, és hagyja, hogy két hétig hűtőszekrényben üljön. Időnként rázza meg az üveget. Két hét után vegye le a fűszercsomagot az üvegedénybe, és helyezze a szószát az üvegre. Használat előtt alaposan rázza fel.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk pesto szószt?