Hogyan készítsünk Kayseri ravioli-t? Milyen trükköket rejtik el a raviolit a fagyasztóban?

A Mantı, amely országunk egyik leghíresebb és nélkülözhetetlen íze, tele van szépségével, önmagában is egy kanálra varázsol. A raviolok házi készítésű íze, amely a külföldi turisták középpontjában áll, egy másik. Ha azt szeretnénk, hogy finom raviolokat készítsünk, mint anyák kezét, akkor nézd meg az általunk készített híreket. Hogyan készítsünk ravioli-t? Milyen trükköket rejtik el a raviolit a fagyasztóban?

pástétomúgy készítik, hogy a különféle fűszerekkel ízesített darált húst apró tésztadarabokra tesszük, és ezeket a darabokat vízben forraljuk. élelmiszertr. A közép-ázsiai konyhák részeként, valamint a török ​​konyhában híres gyógynövények kielégítő és finom ízével nyomot hagynak a palacsintában. A raviolokat, amelyek az oszmán szultánok örökségei, gőzben, vízben, olajban vagy sütőben főzik. Ismert, hogy Fatih Sultan Mehmed heti öt napon reggeli asztalra raviolt főzött. Szóval hogyan lehet ilyen híres raviolokat elkészíteni otthon? Mit kell figyelembe venni, ha otthon készül ravioli? Hogyan tárolják a raviolokat a fagyasztóban, ha sok ilyen van?

MANTI RECIPE:

ANYAGOK

3, 5 csésze liszt
1,5, 5 csésze meleg víz
1 tojás
1 teáskanál só
Belülről;

200 gramm sovány őrölt marhahús
1 hagyma
Só, bors, bors

előállítás

Először készítse el a középső részét medence formájában úgy, hogy lisztet vesz egy mély tálba. Ezután fokozatosan tegyen sót és tojást, és keverje össze. Ne felejtsük el a tészta állapotától függően lassan hozzáadni a megfelelő mennyiségű vizet.

Ebben a lépésben nagyon fontos, hogy az általunk készített tészta kemény legyen. A tészta elkészítése után ossza fel 2 egyenlő részre. Hagyja fél órán át pihenni.

Közben elkészítheti a belső alapanyagokat. Helyezze a darált húst egy tálba, és adja hozzá a finomra vágott hagymát. A fűszerek hozzáadása után kézzel gyúrjuk meg.

A többi tésztát gördítse le, hogy kissé vastagabb legyen, mint a tészta. Vágjuk a hengerelt tésztát négyzetre egyenletes darabokra.

Miután négyzetre osztotta, helyezze az előkészített belső habarcsot a négyzetek középső részébe, és hajtsa össze a 4 végét.

Szórja meg a lisztet egy nagy tálcára, és dobja bele a kész raviolit. Miután ugyanezt tette az egész tésztára, hagyja egy ideig a hűtőszekrény fagyasztó részében.

Körülbelül fél óra elteltével beteheti a hűtőzsákba, és hosszú ideig a fagyasztóban tárolhatja.

Bármikor főzhet forrásban lévő vízben.

Élvezze étkezését ...

MI A MANTI TISZTÍTÁSA?

A ravioli tészta legyen kemény ahhoz, hogy kényelmes formát nyújtson. Nyissa fel az előkészített tésztaleveleket a liszttel készített konyhai pultra. Annak érdekében, hogy forrás közben ne nyissa ki; szorosan zárja le a raviolit.
Adjon hozzá a liszthez, amelyet állagától függően apránként hozzáteszi a tésztához. Mivel a piacon értékesített liszt keménységi foka eltér, a hozzáadandó lisztmennyiség megváltozhat annak érdekében, hogy az állandóságot elérje.

A ravioli habarcsba helyezett hagymát nem szabad reszelni. (a hagyma juice rontja a ravioli ízét). A hagymát késsel nagyon apróra kell vágni.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a Kömbe? Hogyan készül a Kömbe otthon?