Hogyan készítsünk filét? A filé készítésének trükköi

A filé, amelyet évek óta vásároltunk a piacról, nagyon egyszerűen elkészíthető otthon. A szájban nyomot hagy a halból vagy húsból készült filé ízével. Ha azt szeretnénk, hogy a hús legkényelmesebb étkezéseként ismert filé ízt könnyen elkészítsük, megosztjuk az otthoni elkészítésének trükköit.

A hús evése, amely az egészséges élet egyik alapvető eleme, a csontok és csontok miatt néha meglehetősen zavaró lehet. Ebben az esetben egy módszert kínálunk Önnek, amely segít Önnek. A filé hús ízletes húsfajta, csontok és csont nélküli vékony szeletek nélkül. A filé, amely kétféle típusú, fehér és vörös húsból készülhet, könnyen elkészíthető otthon. A vörös húsból készült filé az amerikai és az európai konyhára jellemző. A filé marhahúsból történő előállításához stetelt vagy rétegelt lemezt használnak, és ezt a húst különböző hentesek dolgozzák fel. A halak és a filéhalak azoknak a húsoknak a neve, amelyeknek gerincét eltávolítják, az uszonyokat és a belső szerveket eltávolítják, a bőrt bőrbevonják vagy sem. A filé csirke vagy a filé csirkemell csirke bélszínként is ismert. A baromfi bélszínje, például a kacsa, a csirke és a pulykafilé a mellben lévő csont közelében található.

HOGYAN HOGYAN KELL HASZNÁLNI A FILETOT KEZDŐLAPBAN?

Jó minőségű filékések, így a legmegfelelőbb módon elvégezhető a filézés. A filé eltávolítása előtt el kell választani a halakat a csontoktól és a belső szervektől. Amíg el nem éri a gerincét, a kés belép a hátsó kopoltyúba, a kés a farok felé halad a halcsonton, ezáltal eltávolítva az első filét. A halakat megfordítják, és ugyanezt az eljárást alkalmazzák a második filére is. A csontok teljes tisztítása után a bőrt lefelé a vágódeszkára helyezik, és a bőr és a hús közé éles hegyes kést helyeznek be, a bőrt óvatosan megragadják és elválasztják a hústól. Ha meg akarja ízlés szerint megőrizni a bőrt, akkor átadhatja a bőr úszási szakaszát.

Tehát mennyi a FILETO HAL?

A lazac filé tömege kb 60-65 TL Körül van. A foltos tőkefilé súlya 12,5 TL„Dr.