Mi a Demi Glace szósz? Demi Glace szósz recept

Készít egy finom mártást, amely alkalmas lesz a vörös húsra és a csirkere? A Demi Glace Sauce az Ön számára. Ez a szósz, amely nyomot hagy az ízeken, a francia konyhából származik. Cikkünkben található az egységességével és fényességével vakító Demi glace szósz receptje.

A francia konyhához készült Demi Glace szószegy gazdag barna szósz, amelyet önmagában vagy más szószok alapjául használnak. Hírneve, amely integrálódik az ízéhez, elterjedt az egész világon, és a leginkább luxus éttermek és főszakácsok titkává vált. A Demi glace, amely az összetevők szempontjából nagyon tápláló és vitaminszósz, szintén nagyon hosszú és fárasztóan elkészíthető. Ezért a csomagolt változat ma megtalálható a piacon. Ezt a mártást, amely kiválóan megfelel a vörös hús és a csirke ételnek, otthon is elkészítheti. Hogyan működik? Itt van a recept:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

ANYAGOK

2 csésze spanyol szósz
2 csésze húsleves

GYÁRTÁS

Helyezze a spanyol mártást és a húslevest egy közepes serpenyőbe, és alaposan keverje össze.

Ezután kapcsolja be a tűzhely alját és forralja a húslevest és a spanyol mártást kb. 1,5 órán át.

Ne felejtsük el alkalmanként ellenőrizni a bankot. Ha az első helyen elhelyezett folyadék mennyisége felére csökken, akkor bezárhatja a tűzhely alját.

Jó étvágyat kívánunk...

DEMİ GLACE SAUCE TIPPEK

Az első szakaszban a pörkölési folyamatot helyesen kell elvégezni; a csontot, a zöldségeket és a lisztet jól meg kell pörkölni. Mivel a szósz barna színű, attól függ.

Helyezze a mártást a serpenyőbe, ahol főzi a húsételeket, amelyeket demi glace szósszal kell édesíteni, hogy a főtt hús maradványai átkerüljenek a mártásba.

A Demi glace szósznak barna színűnek kell lennie. Konzisztenciája folyékony és sűrű. Más szavakkal, egy sötét, világos megjelenésű szósz.