Hogyan szárítsuk meg padlizsán? A legegyszerűbb recept a száraz padlizsán töltésére

Főétel Fő Receptek / by admin / July 04, 2020

Amikor a délkeleti konyha találkozik házi készítésű pasztával, például száraz padlizsánnal, speciális fűszerekkel és egyéb illatokkal, akkor ez az asztalok koronájává válik. Ha azt akarja, hogy a vendégek vacsorára töltsönek száraz padlizsánt, először nyáron padlizsánnal száríthatja. Hogyan készítsünk tölteléket padlizsánból? Ne felejtse el megnézni a cikkünket.

A padlizsánt Solanum melongena-nak hívják a tudomány világában. A padlizsán, a világkonyha egyedülálló ízlése, Kr. E. 5. században született. Köztudott, hogy először Indiában a 16. században termesztették. Tápanyag-tartalmán kívül a kis mennyiségű nikotint tartalmazó padlizsán sok török konyhában található, különféle nevekkel. Az alacsony rost- és szénhidráttartalmú padlizsán a szakértők által a cukorbetegek számára ajánlott ételek közé tartozik. A padlizsán, amely egyensúlyban tartja a koleszterint, szintén védi a szív egészségét. Ha padlizsánt kíván enni, amely hasznos és ízletes is, más évadokban örömmel, kipróbálhatja az ősi időkben alkalmazott szárítási módszert.

Annak ellenére, hogy a töltött padlizsánra, amelyet a húrokon vagy az erkélyen látunk, amikor a padlizsánról van szó, sok különféle recept készíthető száraz padlizsánnal.

Hogyan szárítsuk meg padlizsán?

Amikor kiválasztja a padlizsán szárítását, feltétlenül ellenőrizze, hogy frissek és laposak-e. Ha meg kíván szárítani egy töltött padlizsánt, próbáljon meg választani pufós, zamatos padlizsánt. A pácolt padlizsán nagyon alkalmas szárításra.

Először alaposan mossa le a padlizsánt bő vízzel. Ha nem akarja, hogy a padlizsán sötétebb legyen szárítás közben, ne felejtse el ecetsavban, mintha főzne. Használhatja a konyhájában lévő sütőt a padlizsán szárításához, vagy egy napfényes, erkélyes vagy teraszos szárításhoz. A padlizsán kívánt méretű vágása után a legjobb dolog, amit megtehetsz, ha tűvel rögzíti őket. A padlizsán húzásakor vigyázzon arra, hogy hagyjon szabad helyet közöttük. Ellenkező esetben az egymással érintkező alkatrészek nedvesek maradhatnak, ami rothadáshoz vezethet. A padlizsán a levegő hőmérséklettől és a környezeti feltételektől függően 2-3 héten belül szárad ki a napon. Ezen időszak lerövidítésének legegyszerűbb módja a sütő használata, ahogy korábban mondtuk.

SZÁRÍTOTT padlizsán töltelék recept

Száraz padlizsán, amely az elkészített fűszeres belső habarccsal teljesen más ízré válik, kézzel készül. nőEz a nyári hónapokban elkészített télből derül ki. A száraz padlizsán tölteléket, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni, általában a délkeleti régióban készítenek.

ANYAGOK

20 szárított padlizsán
2 csésze rizs
2 evőkanál paradicsompaszta
3 evőkanál gránátalma melasz
Olivaolaj
3 gerezd fokhagyma
Petrezselyem
Fűszer

GYÁRTÁS

Hagyja, hogy a száraz padlizsán 5 percig lágyuljon forró vízben. Ezután szűrje le a vizet, és tegye félre.

Helyezze az olívaolajat a fazékba, hogy előkészítse a belső habarcsot. Ezután adjunk hozzá hagymát. Adjunk fokhagymát és paradicsompasztát a pirított hagymához.

A pörkölt paradicsompaszta után adjuk hozzá a rizst, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 2-3 percig.

Hogyan készítsünk töltött száraz padlizsánt otthon

A forró víz hozzáadása után zárja le a fedelet, amíg el nem szívja a vizet.

Töltsük meg a főtt rizzsalábot a padlizsánba. Helyezze az összes padlizsánt úgy, hogy egyenesen fekteti őket a fazékba. 1,5 csésze víz és gránátalma-szirup hozzáadása után főzzük közepes lángon forralásig. Szolgálhat száraz padlizsánt, amelyeket 40 percig főznek.

Jó étvágyat...