Mi a Volute szósz és hogyan készül a Volute szósz? Klasszikus volute szósz recept

A Volute szósz, amely kissé különbözik a klasszikus szósztól, 4 összetevőből készül. Az íze megmarad a szájban, és a volute szósz, amelyet a világhírű konyhai szakácsok titokban tartanak, hallevestel vagy csirkelevestel kombinálják. Osztjuk meg Önnel az ételek megkötéséhez használt volute szósz tippeit és részleteit.

A mártás a legfontosabb lépés, amely aromát ad az étkezéshez. A finom ételek titkát, amelyeket kívül eszünk, a különféle szószokban is rejtjük. Ha azt szeretnénk, hogy különféle mártásokkal ízletes legyen az étele, és új ízeket hozzon létre a konyhában, kipróbálhatja a mártás mártást. A veloute szósz egy francia konyhából készült fehér szósz, csirkevíz, könnyű pörkölt liszt és vaj keverékével. Az Allemande szósz úgy készül, hogy a veloute szósz tojássárgája és csirkeleves vagy halleves keverésével készül. Ha főtt mártást szeretne főzni, amelyet hozzáadhat a gombához, akkor tekintse át cikkünket.

VOLUTE Borsó recept:

ANYAGOK

1 liter csirkekészlet
Hús- vagy halleves
60 gramm vaj
60 gramm liszt

GYÁRTÁS

Forraljuk a csirkét, a halat vagy a marhahúst egy serpenyőben, amíg el nem éri a forráspontot.

Egy másik edénybe olvadjon a vaj és adja hozzá a lisztet. Adjunk hozzá vizet apránként, miközben folyamatosan keverjük fakanállal.

Forraljuk fel, és csökkentsük a tüzet. Tisztítsa meg a felületén képződött kéreg. Főzzük, amíg a szósz egyharmada megmarad. Szűrjük le.

Jó étvágyat...