Hogyan készítsünk otthon a legegyszerűbb paradicsompasztát? Tippek a falusi paradicsompaszta készítéséhez

A paradicsompaszta nélkülözhetetlen a főételekhez, és ízletes összetevő, amely hozzáteszi az ízt az étkezéshez. Manapság a kész paradicsompaszta több kárt okoz a szervezetnek, mint hasznot, mert egészségtelen körülmények között készül. Ezért könnyedén elkészítheti saját paradicsompaszta otthon. Vannak néhány trükkök, amelyeket figyelembe kell venni a paradicsompaszta készítésekor. A mai cikkben megvitattuk a bors és a paradicsompaszta előállításának tippeit és trükköit.

Szeptember érkezésével megkezdődött a téli építkezés. Különösen a paradicsom játszik nagy szerepet a piacon megfizethető áron készült zöldségfélékből készült téli termékek között. Készíthet saját paradicsompasztát is egy üveg menemennel, paradicsomos szósszal, acukával és még sok mindennel. Ez a paradicsompaszta más ízű lesz az étkezéshez. Mi lenne, ha a saját kezével otthon készítené a manapság néhány ételben használt borspasztát? Ezek a receptek, amelyeket könnyebb elkészíteni, mint gondolnád, meglepni fogja a vendégeket. Tanuljuk meg együtt a házi paradicsompaszta receptjét ...

TOMATO PASZTA VÉTEL KEZDŐLAPON:

Először alaposan mossa le a paradicsomot, és távolítsa el a szárát. Paradicsom kettő vagy négy, méretétől függően feloszt. Helyezze a vágott paradicsomot egy mély tálba. Hagyja néhány napon át a tálban, hogy eltávolítsa a bőrt, és alkalmanként keverje fakanállal.

3-4 nappal később a paradicsom finom lyuk egy szűrő segítségével Válasszuk el a magokat a paradicsomtól. A héjból és a magból az elválasztott paradicsom vörös püréré válik.

Akkor finom a törlőkendőből vagy ruhával Csökkentse le a paradicsomlevet. A kapott püré paradicsompasztává történő átalakítása cefre egy nagy tálcán engedje le, adjon hozzá némi sót és áztassa a napot.

Fedje le a paradicsompasztát, amelyet naponta megszárít, egy vékony sajtkendővel. alkalmanként fakanállal keverd össze. A paradicsompaszta legkésőbb egy hét alatt készen áll a használatra. Ha nincs ilyen környezet otthonában paradicsom püré Paradicsompasztává alakíthatja, ha egy bankban felforralja és sót ad. Ne felejtsük el főzés közben gyakran keverni, hogy az ne tartsa az alját.

Borspaszta receptje:

A paprikát alaposan mossuk le, távolítsuk el a szárot és távolítsuk el a magokat. Ezután vágja a paprikát 3-4 darabra.

Széles és mély A vizet hagyva a bankban főzzük alacsony lángon, majd főzzük közepes lángon, amíg el nem párolog.

Főzöl engedje át a paprikát a roboton és pépesítse meg. Ha külön szeretné őket választani, használjon finom lyukú szűrőt.

Ahhoz, hogy a paprikáját paradicsompasztává alakítsák, sózzuk, és öntsük őket a tálcába, mint a paradicsompasztában és fedje le sajtos ruhával, alkalmanként keverje meg. A napon Hagyja egy hétig. A paszta nem lesz penészes Ne felejtsük el, hogy időnként nem szabad összekeverni.

Borspaszta Ha forrni fogod Adjunk sót a pörkölt paprikához, és főzzük egy fazékban, amíg fel nem szívják a vizet.

A legfontosabb trükk házi készítésű paszta készítéséhez Ennek célja a só megfelelő beállítása. Ha kevesebb sót használ, akkor a paszta gyorsan penészesedik. Ha egy kicsit túl sok sót használ, meghosszabbítja a paszta élettartamát.

A PASZTÁVAL KAPCSOLATOS TIPPEK

Megkezdődött a paradicsompaszta készítése, amely Amasyában évszázados hagyománya volt. A paradicsomot apróra vágják, majd üstben forralják. Itt, Amasya Yuvacık faluban nőA paradicsompaszta készítésének trükköi egy évszázados hagyomány szerint ...

A apróra vágott paradicsomot kb. 3 órán át fûtõben forralják, majd a sót eldobják és a sót megsemmisítik A paradicsom, amelyet a dobás után még kb. 1 órán át forralunk, paradicsompasztává alakul és lehűl. elengedik. A paradicsompasztát 12 órán át hagyjuk lehűlni, majd használatra készen állnak.

Aysel Ortaköylü, amely paradicsompasztát készít, „Ma készítjük a paradicsompasztát. Mint minden évben, augusztusban gyűjtjük a saját paradicsomunkat. 100 éve folytatjuk ezt az együttműködési módszert. Paraszt nőinkkel együtt elkészítjük saját paradicsompasztát. " mondott.

Mondván, hogy folytatják ezt a hagyományt, Seniha, Moony,"A paradicsomkrémet falunkban 100 éve hagyományossá teszik. Láttuk ezt szülésznőink és nagyapáink részéről. Igyekszünk ezt folytatni. Augusztus közepén összegyűjtjük a paradicsomunkat, összetörjük, majd főzzük. Főzés után sózzuk, pörköltük, elvittük, lehűtöttük és tartályainkba töltöttük. Igyekszünk tartani, amíg csak tudjuk. Készítjük saját paradicsompasztát. " ő beszélt.

A nők augusztus közepén kezdik el a paradicsompaszta készítését. Kb. 1 kg paradicsompaszta jön ki 3 kilogramm paradicsomból.

HASZNÁLATOK, HOGY HASZNÁLATON PASZTÁT TÖRLIK

- A likopin, amely a paradicsom vörös színét adja, nagyon érzékeny szerkezetű. Ezért a túlzott napfénynek kitett paradicsom elszínezheti a paradicsompasztát, miközben a paradicsompasztát készíti. A paradicsom megfelelő kiszáradásához vegye ki a napfénybe 9-11 és 15: 00-17: 00 között, és könnyen kiszárítsa.

- A paprikapaszta otthon történő elkészítésekor a legnagyobb hiba az, hogy a paprika magját és szárát a legfinomabb részletre nem veszi ki. Ha a paradicsompasztát olyan paprikából készítik, amelynek a magját és a szárát nem különítik el jól, elrontja a paszta ízét. Vigyázzon, hogy ezt jól gyomlja.

- A finom paradicsompaszta elkészítésének kulcsa határozottan el van rejtve a használt kanalakban. A paradicsompaszta és egy fém kanál keverése rövid idő alatt penészgombákat okoz. Ezért feltétlenül használjon forró vízbe mártott fakanállal.

- Győződjön meg arról, hogy a paradicsompaszta készítéséhez használt paradicsom lédús-e. Nehéz lesz vastag héjú paradicsompaszta elkészítése.

HOGYAN KELL TÁROLNI?

Megakadályozza a paszta elromlását, ha üvegedénybe tárolja. Egy másik eljárás, amelyet a paradicsompaszta hosszú ideig tartó penészmentesen tartása érdekében végez, a következő: Miután a paradicsompasztát üvegedénybe helyezte, öntsön rá olívaolajat. Ez a folyamat megakadályozza a paszta romlását és formálódását.

Nem igaz, hogy a paradicsompasztát hosszú ideig hűtőszekrényben kell tartani. Ha meg akarja akadályozni a paszta formálódását, száraz és hűvös helyen, például a pincében kell tárolni.

KANÁT KARATAY PASZTA VEGYE:

ANYAGOK

Paradicsom, szikla só, üvegedény

GYÁRTÁS

Mossa meg a paradicsomot, és ecetsavban áztassa őket. Helyezze a paradicsomot a roboton keresztül, és forralja fel jól egy acélcserépben.

20 percig történő főzés után adjunk hozzá sót és 1 evőkanál olívaolajat.

Egy másik kő felforrása után töltse fel tiszta üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Fordítsa meg és takarja le.

Használhatja étkezéskor, miután egy éjszakán át tartotta.

Jó étvágyat...