Hogyan készítsük el a legkönnyebben tetszett hünkart? Tippek Hünkar kedveléseinek elkészítéséhez

Az egyik régi oszmán finomság, a Hünkar Likendi, amelyre gyakran vágyik az, aki egyszer megkóstolja, az egyik finom főétel lehet, amelyet elkészíthet különleges vendégeinek. Ha zsúfolt vendégeket fogad estére, feltétlenül próbálja ki a Hünkar által kedvelt ételt.

Az egyik régi oszmán finomság, a szultán íze olyan étel, amely a mai napig eljut az asztalunkig. Hünkarnak tetszett, nemcsak a nevével, hanem az ízével is meghódította a szíveket. A palota ízeként ismert padlizsánételek kedvelőinek nélkülözhetetlen íze, a hunkar ízt is nagyon könnyű elkészíteni. A nagyon drámai történettel bíró Hünkar likedendi étel olyan étel, amely évek óta az asztalunkon van. A Hünkar tetszett vacsora egy keserű szerelmi történetből származik. A régóta híresztelések szerint; Az 1800-as években Abdulaziz szultán meglátogatja Napóleont. És akkor beleszeret a királynőbe. De ez a szerelem szinte lehetetlen. Később a szultán meghívja Napóleont palotájába. Napóleon azonban, aki nem tudott részt venni a meghívón, inkább a királynét küldi. Eközben Hünkar nem szereti az izgalma miatt készített ételeket. Látogatás közben a királynő egy francia szakácsot visz magával. A szakács által az oszmán konyhában készített béchamel szósz felkeltette a török ​​szakács figyelmét. És ráöntötte az előkészített padlizsánparázsra. A szultán nagyon élvezte az étkezését. Az étel neve azóta "hünkar" török ​​étkezéssé vált. Szerelmük befejezetlen maradt, mielőtt újra egyesülhettek volna. A donor íze vagy a legendás íz? Íme a recept:

HÜNKAR SZERETETT RECEPT:

ANYAGOK

750 gramm marhahús
5 gerezd fokhagyma
4 evőkanál vaj
3 kis hagyma 
2 evőkanál paradicsompüré
4 paradicsom
4 pohár forró vizet
Só

A mártáshoz;

5 padlizsán
2 evőkanál liszt
2 pohár tejet
Másfél evőkanál vaj
Só
2 tea pohár reszelt cheddar sajt
Fekete bors
Kakukkfű (nem kötelező)

GYÁRTÁS:

5 padlizsánt villával mártson be, és tegye a sütőbe. Hagyja 180 fokon kb 25 percig sütni.

Főzés után tartsa 10 percig zárt tasakban a könnyebb hámozás érdekében. Ezután vegye ki, tegye egy tálba, és húzza le, és látni fogja, hogy a bőr könnyen leválik.

Ezután 4 evőkanál vajat megolvasztunk egy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg rózsaszínűvé nem válik.

Kicsit megsütve adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Keverés után adjunk hozzá 750 gramm marhahúst, és főzzük, amíg a hús felszívja a levet.

Amikor a húsok elnyelik a levet, adjunk hozzá sót, paradicsompürét és borsot, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és 4 csésze forró vizet, és folytassuk a főzést közepes lángon, amíg a hús meg nem fő.

Likendi esetében megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Miután megolvad, adjunk hozzá lisztet és pirítsuk meg együtt. Adja hozzá a padlizsánt, miután eltűnt az illata. Lassan öntse hozzá a tejet és keverje folyamatosan.

Végül adjuk hozzá a fekete borsot, a sót és a reszelt sajtot, és fedjük le az alját. Ezután tálalhatja a tálalótálra, miután a főtt húst a kedvencére helyezi.

Jó étvágyat...