Helyi töltött húsgombóc receptek! Hogyan készítsük el a legkülönbözőbb töltött húsgombókat?

Megvizsgáltuk a bulgur tészta formájával készült finom töltött húsgombóc trükköit, amelyek az arab konyhából kerültek át kultúránkba. Itt van a darált hússal ízesített töltött húsgombóc különféle elkészítése búzadarával keverve...

Finom töltött húsgombóc, amelyet Antep, Adana, Malatya és Mara régiók különösen ismernek; Pompás receptké válik, aminek következtében mindenféle fűszer és darált hús hiányzik. Láthatja, hogy ez a recept, amelyet kissé nehézkes elkészíteni, sok szempontból készül különböző régiókban. "Yasemin.com Étel" csapat, részletesen megvizsgáltuk a helyi töltött húsgombóc recepteket.

Itt vannak különböző helyi töltött húsgombóc receptek, amelyekből nem lehet betelni evés közben ...

DIYARBAKIR STYLE HÚSBOLL recept

ANYAGOK

A tésztához:

500 gramm finom bulgur
250 g hasítás
1 teáskanál só

Belső habarcs esetén:

5 közepes hagyma
1 teáskanál só
1 teáskanál szárított menta
1 teáskanál paprikát
1 teáskanál fekete bors
1 csipet petrezselyem
10 gramm vaj
500 gramm közepesen zsíros darált marhahús

GYÁRTÁS

Melegítse fel a vizet, hogy ne égesse meg a kezét. A vizet beleteszi a tálba, ahol elkészíti a töltött húsgombókat, és ráönti a bulgurt és a repedt búzát. Hagyja 30 percig ülni.

Amíg a bulgurra és a repedt búzára vársz, elkezdheted a töltelék elkészítését. Finoman vágja fel a hagymát és a petrezselymet.

Tegye az olajat a serpenyőbe, és kezdje megsütni a hagymát. Miután a hagyma meghal, adjuk hozzá az őrölt marhahúst.

Miután az őrölt marhahús megsült, adjuk hozzá a fűszereket. Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá petrezselymet.

Kezdje el gyúrni a 30 percig várt tésztát úgy, hogy vízbe mártja a kezét. Vegyük a tojás méretű iszapszerű tésztát, amely péksüteménynek tűnik, és kezdjük el tekerni.

Adja hozzá az elkészített tölteléket, és zárja le. Miután ugyanezt tette az összes tésztával, tegyen vizet egy mély serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.

Tegye a töltött húsgombókat a forrásban lévő vízbe. A víz fölé emelkedő húsgombók főzni fognak.

Tálalhatjuk paradicsompüré mártással.

ADANA TÖLTÖTT HÚSVESZTÉSI RECEPT

ANYAGOK:

A külső habarcs esetében:

- 1 evőkanál borspép
- 2 csésze finom bulgur
- fél tea pohár lisztet
- só
- fekete bors
- 1 teás pohár búzadara

Belső habarcs esetén:

3 közepes hagyma
400 gramm darált marhahús
3 evőkanál vaj
1 teáskanál borspaszta vagy pirospaprika

GYÁRTÁS:

Áztassa a bulgurt forró vízbe, és várja meg egy pillanatra, amíg megduzzad. Ezután a külső habarcs elkészítéséhez tegye a külső habarcs anyagait egy mély tálba, és jól gyúrja össze.

Egy másik serpenyőben megpirítjuk a darált húst. Pörkölés után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá sót, pirospaprikát, fekete borsot és borspasztát, keverjük össze újra és kapcsoljuk ki a tüzet. Zárás után hozzáadjuk a vajat és a diót.

Ha kissé felmelegszik, tedd a hűtőbe kihűlni. Tépje le a mandarin méretű habcsókot, nedvesítse meg a tenyerét, nyissa ki a habcsókot, tegyen bele pasztát és tekerje fel. Miután mindegyiket ugyanúgy elkészítette, tegyen vizet és sót egy edénybe, majd miután felforrt a víz, dobja a húsgombókat az edénybe. Ha a húsgombócok a vízen vannak, akkor megfőtt. Miután elvette őket, öntheti vajszósszal és tálalhatja.

MARDIN STÍLUSÚ HÚSBALI RECEPT

ANYAGOK:

1 pohár steril bulgur
2 pohár kibbeh kibbeh-vel
só
1 evőkanál olaj
Másfél csésze forró vizet
1 teáskanál korianderpor
400 gramm alacsony zsírtartalmú darált marhahús
1 teáskanál só (darált húsos italhoz)
fél csomó petrezselyem
200 gramm darált marhahús (hogy a bulgurt tegyük bele gyúrás közben)

A fentieknél:

petrezselyem
1 evőkanál korianderpor

GYÁRTÁS:

Tegyen mindkét típusú bulgurt egy dagasztótálba, és adjon hozzá korianderport és sót. Töltsön rá forró vizet, keverje össze és hagyja egy ideig pihenni.

Tegye a növényi olajat egy edénybe, adja hozzá a darált húst, és tegye a tűzhelyre. Pörkölés után adjuk hozzá a hagymát. Miután a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a petrezselymet és keverjük össze.

Miután a várt bulgur megpuhult, alaposan összegyúrjuk 200 gramm darált hússal. Gyúrás után vegyen ki a tésztából kis habcsókot, és tekerje meg a tenyerét. Miután hengerelt, tegye fel a fóliát és terítse szét a két mirigyet. Az egyikbe tegye a darált húst, majd az élelmiszer-fólia segítségével zárja össze a kettőt, és egy pohár segítségével vágja le őket.

Vágás után jól zárja le a végeket. Ezután forralhatjuk egy edényben, és koriandert és petrezselymet szórhatunk rá, és tálalhatjuk.

GAZİANTEP STYLE HÚSBOLL recept

ANYAGOK

100 gramm darált marhahús
1 reszelt hagyma
1 tojás
1 pohár húsgombóc bulgur
fél teás pohár vizet
 só

Belső habarcs esetén:

200 gramm darált marhahús
1 teáskanál só és fekete bors
fél teáskanál kömény és fekete bors
50 gramm darált dió
1 hagyma
1 teáskanál paprikát
2 kanál vaj
1 teáskanál paradicsompüré
1 evőkanál borspép

Sütni:

2 csésze napraforgóolaj

GYÁRTÁS

Először a töltelék előkészítésével kezdje el a húsgombóc készítését. Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat.

A hagymát és a darált húst vajban megsütjük. Aztán, ill. Folytassa a pörkölést paprika paszta, paradicsompüré, diómag, só, chili paprika, kömény és fekete bors hozzáadásával. A töltelék elkészítése után a húsgombóchoz tartozó finom bulgurt tegye egy mély tálba.

Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, a búzadarát, a reszelt hagymát, a tojást és a sót, és apránként vízzel összegyúrjuk.

Ezután tojás méretűre törje a tésztát. Fedje le jól a töltelék hozzáadásával, amelyet faragással hagyna kihűlni.

Miután a tészta elkészült, adjunk hozzá egy mély serpenyőben olajat. Ha felmelegedsz, dobd bele a húsgombókat.

Főzés után várakozás nélkül tálalhatja.

Jó étvágyat...