Hogyan készítsünk csöpögős kávét?

A szűrőkávé, amely manapság az egyik leginkább elfogyasztott kávé, egy kávé, amely nem oldódik fel a vízben, és a főzés után iszik, mint a tea. A szűrőkávé, amely egészségesebb, mint a vízben oldódó kávé, hazánkban gyakran fogyasztott kávé közé tartozik. A szűrőkávét kedvelők számára ma bemutatjuk ízlés szerint a csepegtető technikával készült finom receptet.

A kávé olyan ital, amelyet a madder család Coffea nemzetségébe tartozó fa, valamint a fa gyümölcsmagjának vízzel vagy tejjel történő pörkölésével és őrlésével kapott por keverésével készítenek. A kávéknak, hazánk egyik legértékesebb italának több ezer finom fajtája van. A tejjel vagy tej nélkül iható kávét kávéfőzővel vagy francia sajtóval készítik. Ezt a finom italt, amelynek fájdalmas útja van babtól csészéig, úgy készítik, hogy 90–95 ° C közötti hőmérsékletű vizet főznek őrölt kávébab felett. A török ​​kávéval és az oldható kávékkal ellentétben mi nem isszuk a szűrőkávé főzése után keletkezett porokat. Az általunk készített kávé sokkal lágyabb, mint az eszpresszó. Mivel a papírszűrővel sok olyan olajat megtartunk, amelyek keserű / keserű ízeket visznek a poharunkba. Ha 100% Arabica-t és minősített kávét használ, forró vizet használhat a Filter Coffee főzési módszereiben. Mivel az őrölt kávét egy ideig főzik a szűrőben, sokféle aromát lehet kivonni a kávéból. Tehát hogyan főzik a kávét csepegtető technikával?

KÁVÉ RECEPT DRIP:

ANYAGOK

30 gramm kávé
500 ml vizet
1db papírszűrő
1 hario
1 kávéskanna
1 konyhai mérleg
1 kávédaráló
1 vízforraló

GYÁRTÁS

Mérjen meg 30 gramm kávét konyhai mérlegen, és őrölje közepes vastagságú kávét a darálóval. Az egyik oldalon melegítsen 500 ml vizet a vízforralóban.

Helyezze a papírszűrőt a hario, a harionját a kávéskanna fölé.

Tartsa a bankot a mérlegén. Válasszon el egy kis részt a forralt és pihentetett vízből a szűrő mosásához, és nedvesítse meg a szűrőt a hario-ban. A kávéfőzőbe öntött vizet felhasználás nélkül dobja el.

Most már öntheti a kivett kávét a megtisztított szűrőbe.

Körülbelül 45 másodpercig öntsön 60 gramm vizet a kávé fölé.

Ez a mozdulat, amit végez, a kávé "virágzása". Ily módon a kávé felfedi saját aromáját.

Miután a virágzási folyamat befejeződött, várja meg a befejezést úgy, hogy lassan öntse a maradék vizet a harióba.

Jó étvágyat kívánunk...