Mi a sous vide főzési technika? Masterchef sous vide főzési technika ...

A Sous vide technika az egyik leggyakrabban használt technika a modern konyhákban, és a Masterchef versenyen vált ismertebbé. A francia szósz vide kifejezést a legegyszerűbb meghatározásával az ételek alacsony hőmérsékleten, vákuumban történő főzésének technikájának hívják. Tehát mi a sous vide főzési technika, hogyan alkalmazzák? Itt vannak a részletek:

A MasterChe a híres szakácsok részéről a versenyen, amely a Turkey Screen egyik legnépszerűbb versenye A Sous vide technikát, amely az egyik gyakran használt konyhai kifejezés, sokan tanulmányozták. megkezdődött. A francia eredetű sous vide (ejtsd: su vid) technikát általában úgy határozzák meg, hogy a főzendő ételt nagyon alacsony hőmérsékleten főzik porszívózási technikával. Az egyik fontos újítás, amelyet a modern gasztronómia hozott a konyhákba, a hús, a baromfi vagy a tenger gyümölcsei, a zöldségek vagy akár a sous vide technikájú tojás. Bármit is főz, ez egy nagyszerű technika, amely lehetővé teszi, hogy pontosan ezzel a módszerrel főzzön.

MI A SOUS VIDEO FŐZÉSI TECHNIKA? (VAKUUMFŐZÉSI TECHNIKA)

Ami francia kifejezés Sous Vide, "vákuum alatt" Ez az úgynevezett. Sous vide főzési technika; étel elkészítése főzéshez, ízesítéshez és vákuumzsákban történő porszívózáshoz a levegő eltávolításával, forralással termékek (100 ° C) alacsonyabb ellenőrzött hővel rendelkező vízfürdőben történő főzésének folyamata meg van határozva.

A termékek sous vide technikával főzhetők és közvetlenül tálalhatók, valamint a szósz vide technikával főtt termékek; Főzhető és utoljára tálalható serpenyőben, grillen vagy sütési technikával.