Hogyan lehet elkészíteni a legkönnyebb tahini pitát? Hogyan készítsünk tahini pide-t és annak tippjeit

Pita tahinivel, a bursai reggelizőasztalok egyik nélkülözhetetlen íze az utóbbi napok legtöbbet kutatott témája. Megosztjuk veletek a tahini pita gyártását, amelyet konzisztenciájával, megjelenésével és ízvilágával nagyon értékelni fog.

Tahini PitaEz egyfajta pita, amely általában egyedülálló Kayseri Develi kerületében. Az ilyen típusú pitákat Kayseri városközpontjában is készítik. A kenyér tésztát vékony ovális formában kinyitják, és elegendő tahinit öntenek bele. A tahini mennyisége nem kötelező. Ha ki akarja próbálni ezt a nagyon finom pitát, cikkünkben minden részletében megtalálhatja finom tahini pita receptünket. A tahitát, a Közép-Anatólia helyi ízű pitáját általában 10 percig fatüzelésű kőkemencében készítik. A ramadán alatt is gyakorolják, mivel nem tart szomjasnak és teljesnek. Régen pita formában főzték. Ma kerek. Esküvőkön és vallási fesztiválokon fogyasztják. A cukorviaszt és a tuluk sajtot tahánnal (tahinivel) a pita mellé tesszük. Az evők úgy fogyasztják a pitájukat, hogy mártogatják (belemártják) ezeket az ételeket. Tehát hogyan készül a tahini pita? Mik a trükkök?

PIDE TAHINI RECEPTEL:

ANYAGOK

3 csésze liszt
1,5 evőkanál cukor
1 pohár meleg tej
1 teáscsésze olaj
Kicsit több, mint 1 teáskanál száraz élesztő
1 tojásfehérje
1 teáskanál só

A fentiekhez;

1,5 tea pohár cukor
1,5 tea pohár vizet
1 pohár tahini
1 tojássárgája

GYÁRTÁS

Vegyük a lisztet a dagasztótálba, és nyissunk egy medencét a kezünkkel a közepén.

Hozzáadjuk az élesztőt, a tejet, az olajat, a cukrot, a sót és a tojásfehérjét a liszt közepére.

A keveréket addig gyúrjuk a tálba, amíg puha tésztát nem kapunk. Minél tovább gyúrja a tésztát, annál finomabb lesz.

A gyúrt tésztát nyújtófóliával fedjük le.

Hagyja meleg helyen kb. 1 órán át kelni.

Közben tegyen egy tálba tahinit, kristálycukrot és vizet.

Addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, és tegyük félre.

A jól erjesztett tésztát ismét összegyúrjuk, hogy felszabaduljon a gáz, és osszuk el 10 egyenlő darabra.

Nyissa ki minden habcsókot körben, kezével a pulton.

Ezután nyomja meg a tészta közepét, és vékonyabbá tegye.

Alakítsa úgy, hogy az élek kissé vastagabbak legyenek.

Tegye az elkészített tésztát egy olajozott papírral bélelt tepsibe.

Tegyen 3-4 desszertkanál tahini keveréket a tészta közepére, és a kanál hátulját használva terítse szét az egész tésztán.

Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes mirigy elkészül.

Szórjon cukrot az elkészített pitákra.

Tegyen tojássárgáját a piták oldalára.

170 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a széle meg nem pirul.

Miután kivette a habcsókot a sütőből, azonnal letakarhatja ronggyal és később tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk...