Mi az a Şırdan? Hol van Şırdan az állatod? Hogyan készítsünk töltött şırdant?

A Şırdan az utóbbi idők egyik legnépszerűbb helyi finomsága. Mindenki kíváncsi, hogyan lehet elkészíteni a megjelenésével és ízével a figyelmet felkeltő şırdant, ahonnan az állatot készítik. Megosztjuk Önnel a newsırdan-ról szóló összes részletet ebből a hírből.

A Şırdan az állat gyomrának része. Ugyanakkor Adana helyi étele, amelyet gyakran fogyasztanak Adanában, például a mumbár és a kokoreç. Bár şırdan-nak hívják, valódi neve "şırdan töltött". A kérődző állatok 4 fázisú étkezési rituáléi pacal, börkenek, Kırkbayır és şırdan. A şırdan főzésénél a legfontosabb szempont, hogy jól tisztítsák meg, mint más belsőségekben. Szakember Prof. Dr. Canan Karatay részt vett az Adanában először megrendezett Egészségügyi Fesztiválon. Karatay elmondta, hogy az „şırdan töltött”, a város egyik helyi íze nagyon fontos, de kevesebbet kell fogyasztani a benne lévő rizs miatt. Polgárok: "Mi az Şırdan, miből áll?" Elkezdték vizsgálni a kérdéseiket.

HOL KERÜLIK A PÁLÁK ÁLLATOKTÓL?

Şırdan egyike a juhok négy gyomrának. Tisztítással, fűszeres rizzsel töltve, majd átitatva és főzve készítik el. Ugyanakkor Adana helyi étele, amelyet gyakran fogyasztanak Adanában, például a mumbár és a kokoreç. Bár şırdan-nak hívják, valódi neve "şırdan töltött". A töltelék elkészítése során általában a bárány şırdant részesítik előnyben. Alakjában kissé szokatlan. Amíg elfogyasztják, sós köményt és chili paprikát szórnak rá. Adana helyi étele. Bár şırdan-nak hívják, valódi neve "şırdan dolması".

SIRDAN RECEPT:

ANYAGOK

4 şırdan
250 g darált marhahús
Fél kiló rizs
Fél kiló hagyma
1 evőkanál borspép
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors

GYÁRTÁS

Először a megtisztított ecetek mindkét oldalát hideg vízzel, majd többször forró vízzel mossuk.

Alapos tisztítás után néhány órán át sós és citromos vízben tartjuk, majd újra mossuk. A takarítás meglehetősen hosszú és nehézkes.

A hagymát apró darabokra vágjuk. Rizst, darált húst és egyéb összetevőket adunk hozzá és keverünk össze. Az összetevőket manuálisan töltik be a gyertyatartóba.

Miután az şırdan meg van töltve, az edénybe kerül.

Adjunk hozzá 3 pohár vizet és sót, főzzük 60 percig, és enni úgy, hogy rengeteg köményt öntünk rá.

Jó étvágyat kívánunk...