Mi az a Benedict? Hogyan készül Egg Benedict? Tojás Benedict hozzávalók

Az amerikai konyha egyik hagyományos reggelije, a tojás benedict ínycsiklandó a receptjével és megjelenésével. Ha el szeretné készíteni a Tojás Benedek receptjét, amely nyomot hagy az ízben, amikor teljes konzisztenciával és megfelelő lépésekkel készül, feltétlenül olvassa el cikkünket.

Tojás A Benedict egy közönséges amerikai reggeli vagy villásreggeli, amely két fél angol zsemléből áll, mindegyik kanadai szalonnával, főtt tojással és holland mártással töltve. Ennek az ételnek, amely először New Yorkban vált népszerűvé, sokféle változata van. Azok számára, akik egy másik tojás receptet szeretnének kipróbálni, ez a recept, amely jó ízű az amerikai konyhából, a reggeli koronája lesz, bár kissé nehéz elkészíteni. Az amerikaiak benedicti tojásokat készítenek angol muffinokkal és általában szalonnával (néha szalámival). A legenda szerint egy New York-i tőzsdeügynök egyik reggel besétál a szálloda éttermébe, és vajas pirítóst, buggyantott tojást, szalonnát és holland szószt kér. Az étterem séfjét annyira lenyűgözi az étel, hogy beveszi a reggeli menübe. Készítsük el közösen a tojásos benedict receptet ...

Tojás BENECDIT recept:

ANYAGOK

2 tojás
2 evőkanál ecetet
500 ml vizet
Egy csipet só
1 szelet kovászos kenyér
250 g spenót
1 citrom
Holland szószhoz;

3 nagy tojássárgája
125 g vaj
1 evőkanál fehér szőlőecet
2 evőkanál hideg víz
Egy csipet finomra őrölt tengeri só

GYÁRTÁS

Egy mély serpenyőben forraljuk fel a vizet forrázás nélkül, és a tojássárgáját adjuk egy dupla kazánhoz.
főzni az utat.

Sima olaj előállításához; Tegye a vajat egy kis serpenyőbe. Olvassa fel az olajat alacsony lángon anélkül, hogy elégetné, és hagyná, hogy túlságosan habozzon.

Egy kanál segítségével tisztítsa meg a rajta lévő tejhabokat.

Az olvasztott vajat szűrőn szűrjük le, és hagyjuk melegen ülni. Tegyen óvatosan szétválasztott tojássárgáját, fehér szőlőecetet és hideg vizet az üvegtálba.

Kezdje el a keverési folyamatot egy kézi habverővel, és ügyeljen arra, hogy a tojássárgáját folyamatosan ugyanabban az irányban keverje.

Helyezze a tálat a forró vízre, amelynek hőmérséklete körülbelül 50 fok, és folytassa itt a habverést.

Amikor a tojássárgája 2-3 perc elteltével krémes lesz, tegye a tálat a konyhapultra.

Hagyja, hogy a felvert tojássárgája rövid ideig várjon felmelegedni, majd öntse a tojássárgájába kapott sima olajat.

Ehhez folytassa a keverési folyamatot megszakítás nélkül. Ha a szósz szó szerint finom krém, kívánság szerint adjon hozzá finomra őrölt tengeri sót és frissen őrölt borsot.

Enyhén forrásban lévő vízhez adj hozzá ecetet és sót, hozz létre áramot egy kanállal összekeverve, és egyesével törd fel a tojásokat.

A 4 percig főtt tojásokat egy szűrőedény segítségével vegye egy papírtörlőre. A kovászos kenyeret világos vajjal sütjük a sütőben.

Forró serpenyőben megpirítjuk a spenótot, reszeljük le a fél citrom héját, és sózzuk meg.

Tálaljuk sült kovászos kenyér, pirított spenót, buggyantott tojás és holland szósz sorában.

Jó étvágyat kívánunk...