Mi az a tikka masala és hogyan lehet csirkét készíteni tikka masala mártással? Tikka masala szósz recept

A Tikka masala, amelynek imádni fogja az ízét és megjelenését, finom íz. Nagyon nehéz megtalálni a kész szószokat Törökországban, hogy a saját üzletünket megismerjék. Ha azonban a szükséges anyagokat szállítják, akkor otthon könnyen elvégezhető. Ha meg akarja tanulni, hogyan lehet otthon elkészíteni a tikka masalát, és mik a trükkök, akkor áttekintheti cikkünket.

A Tikka Masala, az indiai konyha egyik legismertebb klasszikusa, gazdag mártással és intenzív fűszerekkel nagyon kielégítő észak-indiai étel. A Tikka Masala egyik legfontosabb jellemzője az indiai fűszer keveréke, az úgynevezett garam masala. A garam masalát meleg tavaszi keveréknek is nevezik. Mint sok fűszerkeverék, ez régiónként és szakácsonként változik. Amire szüksége van a Tikka Masala vacsorához, az indiai tavaszi patkányok. A csirke tikka masala pácolt csirke darabokat fűszeres curryben megsütve. Azok, akik ezt az ételt eszik, amely ötvözi a puha csirkét és az ízletes mártást, egy másik tányért akarnak. A Tikka masala recept, amely finom illatokat fog terjeszteni a konyhára, a mai cikkünkben található.

TIKKA MESE Recept:

ANYAGOK

4 csont nélküli csirke csípő
1 hagyma
1 teáskanál paradicsompüré
2 közepes paradicsom
2 kanál vaj
6 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál görög joghurt
1,5 tea pohár joghurt
1 teás pohár tejszín
1 teáskanál só
5 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér
A fűszerkeverékhez;

1 teáskanál lenmag
1 teáskanál koriandermag
1 kardamom
1 babérlevél
1 teáskanál kömény
1 teáskanál fekete bors
1 gerezd
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 kis szárított chili paprika
1,5 teáskanál kurkuma
1 teáskanál paprikát

GYÁRTÁS

Tegyen fekete borsot, köménymagot, lenmagot, szegfűszeget és koriandermagot egy kis vastag fenekű serpenyőbe.

Hevítsük finoman nagyon alacsony lángon, amíg szaguk nem lesz.

Ezután helyezze át egy levegőbe.

Vegye ki a kardamom magját és adja hozzá.

Adjunk hozzá kurkumát, paprikát, szárított chili paprikát és chili paprikát, és kezdjünk el mozsárban dörömbölni.

Addig folytassa ezt a folyamatot, amíg az összes fűszer össze nem keveredik és elporlik.

Tegye a fűszerkeveréket egy üvegbe.

Apróra vágja csirkéit kockákra.

Szűrj joghurtot, joghurtot, citromlevet, sót és olívaolajat egy mély tálba.

A hozzávalókat habverővel habverjük össze.

Törje össze a fokhagymát, majd adja hozzá a gyömbért és a fokhagymát a joghurtos keverékhez, keverje össze.

Adjon hozzá 1 evőkanálnyi elkészített fűszerkeveréket.

A csirkék hozzáadása után még egyszer keverje össze, csomagolja be ételfóliába és pihentesse a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át.

Ezután vegye be a vajat egy közepes méretű szószos serpenyőbe.

A hagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk.

Ezután hozzáadjuk a reszelt paradicsomot és a paradicsompürét, és jól összekeverjük.

Adjuk hozzá a babérlevelet a paradicsomhoz.

Hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre kapott krémet, fokozatosan hozzáadva és kevergetve, hogy a szósz besűrüljön.

Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Vegyünk egy kis olívaolajat egy külön serpenyőbe.

Tegye a pácolt csirkét erre a serpenyőre.

Keverés közben körülbelül 10 percig főzzük.

Ezután helyezze át ezeket a csirkéket a tűzhely fűszeres mártásába.

Hagyja lassú tűzön főni körülbelül 15 percig a mártással.

Főzés után zárja le a fedelet, és hagyja pihenni 15 percig.

Ezután mártással tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk...