Hogyan lehet elkészíteni a legkönnyebben pácolt padlizsánt? Tippek a padlizsán pácolásához

Csodálatos savanyúságokat készíthet zöldségekkel, amely hazánk egyik legértékesebb élelmiszer-forrása. Például pácolt padlizsán... A különféle zöldségekkel töltött padlizsán pácolásának lényege az, hogy a padlizsánokat megfőzzék, mielőtt pácolják, és megtisztítják keserű vizüktől. A pácolt padlizsán receptje, amely nagyon tetszeni fog, a cikkünkben található

Noha a pácolt padlizsán minden régióban készül, Çanakkale-ban teljesen más a helye, mert a főétel elkészítéséhez munkaerő szükséges. A padlizsánt felforralják, a káposztát elválasztják, és zellert helyeznek közé, és kötéllel kötik össze. Meg kell kóstolni a padlizsán savanyúságot, amely jól passzol a legszebb főételek mellé. Próbálja ki ezzel a recepttel a török ​​asztalokhoz nélkülözhetetlen savanyúságot. A padlizsán savanyúság nélkülözhetetlen finomságok, amelyeket egyes ételekhez kell fogyasztani. Mi tehát a pácolt padlizsán receptje, amely ízében nagyon népszerű? Hogyan pácoljunk padlizsánt? Itt vannak az összetevők és a trükk ...

Pácolt padlizsán recept:

ANYAGOK

2 kilogramm pácolt padlizsán
1 kis fej káposzta
1 sárgarépa
3 pirospaprika pasztához
10-15 ág zellert
1 csokor petrezselyem
1 pohár ecetet
1 fej fokhagyma
1 teáskanál cukor
3-4 babérlevél

GYÁRTÁS

Mossa meg a padlizsánokat, és ossza el 4 egyenlő részre hosszanti irányban a kés hegyével, hagyva az ujját a szárától és a hegyétől.

Forraljuk sós sós vízben puhára.

Amikor a forralási folyamat befejeződött, tegyük egy tálba egymásra, helyezzünk rá egy súlyt, és hagyjuk 3-4 órán át, hogy a keserű lé eltűnjön.

Közben mossa meg a káposztát, a borsot, a petrezselymet, a fokhagymát és a zeller leveleket, majd aprítsa fel finomra.

Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja apró kockákra.

Keverje össze az összes összetevőt, amelyet aprított, és töltse meg a padlizsán vágásait, amelyek felszabadítják a keserű levet, csomagolják egy zellerszárral és helyezzék az üvegbe.

A pácvíz elkészítéséhez számolja ki az üveg mennyiségét, és literenként 1,5 evőkanál kősót adjon hozzá, forralja fel és hagyja kihűlni.

Amikor a víz lehűl, adjon hozzá ecetet a vízhez.

Öntsük a vizet úgy, hogy ellepje a pácot.

Szorosan zárja le az üveg fedelét, és hagyja 1 hónapig ülni. Ennek az időszaknak a végén a finom savanyúsága készen áll a fogyasztásra.

Jó étvágyat kívánunk...