Mi az a creme anglaise? Hogyan készítsük el otthon a Creme Anglaise-t? Angol krém recept

A Cream Anglez, amelyet akár más mártásként használhat a desszertjei mellett, akár fagylalt készítéséhez, desszert lehet, amelyet azok értékelni fognak, akik még nem kóstolták meg. A krém anglez receptet, amelyet hozzáadhat a gyümölcsökből készült, vagy önmagában készített desszertekhez, mai cikkünkben találja meg.

Az angol krém világos sötét krém, amelyet édes tejszínként vagy szószként használnak. Általában cukor, tojássárgája és vaníliával ízesített forró tej keveréke. Ezt fel lehet önteni süteményre vagy szószként gyümölcsre. Ez az édes szósz, amelyet törökül "Cream Anglez" -nek fordítanak, angol krémet jelent. Tojásalapúként és multifunkcionálisan használják a nyugati konyhában, szószként használják sütemény típusú desszertek mellett, gyümölcssalátákban vagy fagylaltokban. Története az ókori rómaiakig nyúlik vissza, akik köztudottan tojást használtak a tejszín és a puding sűrítésére. A krém anglais készítésekor fontos szempont, hogy a krém ne vágjon. Kerülni kell a forró tűzön és hosszú ideig történő főzést, ami durva vágást okoz. Mivel a tűzhelyről való levétele után tovább főz, hideg vízbe helyezésével leállítják. Jól 

„Cream Anglez” hogyan kell csinálni „Cream Anglez”  Milyen trükkök vannak? Tanuljunk együtt:

KRÉM ANGLAZIS RECEPT:

ANYAGOK

4 pohár tej
10 tojássárgája
2,5 teáskanál kristálycukor
Fél csomag vanília
1 evőkanál búzakeményítő

GYÁRTÁS

Egy tálban habosra keverjük a tojások sárgáját és a kristálycukrot.

Hozzáadjuk a tejet és a keményítőt, és állandó keverés mellett alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik.

Vanília hozzáadása és további főzés után vegye le a tűzről.

Keverés közben hűtsük le, és osszuk fel csészékre. Harcsás kekszekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk...