Hogyan lehet otthon készített savanyúságokat tárolni? Milyen tippek vannak a savanyúság tárolásához

Itt az ideje finom gyümölcsökből és zöldségekből készült savanyúságokat beállítani, amelyek nélkülözhetetlenek a téli asztalokhoz. A savanyúság, amely tökéletes ízével harmóniát ad minden hüvelyes alapú étel mellett, szinte minden étkezéshez megfelel. Hogyan kell a savanyúságot tárolni, amelyet a legfrissebb alapanyagokból kell felállítani? Nézze meg híreinket, hogy megválaszolja azokat a dolgokat, amelyekre ügyelni kell a savanyúságok tárolásakor

Az ókorban felfedezték, hogy a só antiszeptikus, és az élelmiszerek nedvességtartalmának jelentős csökkentésével szabályozza a zöldségek és gyümölcsök romlását okozó baktériumokat. A zöldségfélék és gyümölcsök ízének és aromájának megőrzésének és megőrzésének legrégebbi módja a nem termesztési évszakokban a savanyúság készítése. A savanyúság, amely az előre elkészített ételek közé tartozik, egyfajta köret, amelyet a nyár végén kell elkészíteni. Gyönyörű zöldségek készítése, amelyek hideg téli napokon elfoglalják az asztalok helyét bizonyos időtartamig. Mivel minden korosztály imád savanyúságot, különösen csicseriborsóval ellátott pilafot, valamint téli ételeket, például szárazbabot. Megeszik. A pácolás fő szempontja a só felhasználási aránya. Van néhány részlet, amelyet ismerni kell a finom ételkeverékekből álló pác felállításához. Tehát hogyan állítják be a savanyúságot? Hogyan kell tárolni a savanyúságot szárítás után? A savanyúságokat a megfelelő tárolási módszerrel tartós ételként fogyaszthatja. Válaszok csodálkoznak

hírekMegtalálja a tartalmunkban ...

HOGYAN TELEPÍTJE A PICKLET?

Nagyon fontos, hogy pácolás közben ne hagyjon olyan hézagokat, amelyek levegőt csapdázhatnak az anyag között. Amint az összetevőket az edénybe rakja, időnként az üveg aljára üti a pultját, ez a mozdulat meghúzza a keverékeket. Annak érdekében, hogy az anyagba töltött levegő kijöjjön, Mielőtt szorosan becsukná az üveg fedelét, hagyja kissé nyitva egy órán keresztül. A levegő kiszivárgása után csukja be.

HOGYAN KELL A PICKLETT TÁROLNI?

A fedél becsukása után még kevés levegő maradhat a pácban. Várjon fejjel lefelé 2-3 órát, mielőtt tárolja a savanyúságot. Ez a lépés összegyűjti a légbuborékokat. Amikor újra megfordítja az edényt, a levegő közvetlenül a fedél alatt marad. KAz avanozot hűvös és száraz helyen, fénytől távol kell tárolni.

Amíg a savanyúságra vár, egyszer-egyszer ellenőriznie kell a vizet, és ha csökken, akkor hozzá kell adnia a savanyúvizet. Zárja le a fedelet a fent leírt lépéseknek megfelelően.

MILYEN VIZSGÁLATOK A SAVASZTÁSOK OKAI? HOGYAN FELISMERJÜK, HOGY TÖRTÉNT?

A savanyúság a nagyon kényes egyensúlyon alapuló ételek közé tartozik. A savanyúság sokféle okból romolhat, a szobahőmérséklettől kezdve a felhasznált anyagok egymáshoz viszonyított arányáig. Emiatt hasznos megismerni a savanyúság romlásának okait, és figyelni ezekre a pontokra a savanyúság megállításakor.
A sómérleg az egyik első dolog, amire figyelned kell. Amíg a savanyúságot felállítja, elegendő sót kell beállítania a beállított zöldségekből. A túl sok só miatt a zöldségek vagy a gyümölcs túlságosan megduzzad. Ha a só nem elegendő, az anyagok ezúttal nincsenek megfelelően védve, és ez lágyulást okoz. Élesztőszerű fehérség jelenik meg a megpuhult anyagokon. Ezek a fehérek azt jelzik, hogy a savanyúsága romlott vagy kezd romlani.

Ha fehér és hártyás réteg képződik a pácon, ez azt jelenti, hogy hiányzik belőle a só és az ecet. Ezekben az esetekben a savanyúság lassan penészedni kezd. Ez romlásának egyik fő oka.

Ha a pácolt összetevőknél elkezdődik a rothadás, ez azt jelzi, hogy romlott. A romlás másik oka, hogy a savanyúság közvetlen napfénybe kerül vagy a szobahőmérséklet egyensúlyhiánya van. Ez egy újabb jelző arra, hogy a savanyúság elromlott.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk karfiolt besamel mártással? Karfiol recept könnyű besamelmártással

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell ápolni Benjamin virágát? Benjamin (Ficus) gondozási és öntözési módszerei ...

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell enni datolyaszilva? Desszert receptek datolyaszilva

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHízni fog a kukoricakenyér és a joghurt? Joghurt kukoricakenyér recept! Kukoricakenyér kalória