Hogyan készül a Kahramanmaraş çullama desszert? Çullama desszert elkészítése

A Çullama egy desszert sörbetével, amely a Kahramanmaraş konyhához tartozik, és helyben pestis néven ismert pestillel készül. A ráncosodás érdekében a répadarabokat egyfajta tésztával letakarják, és olajban megpirítják, majd sörbetével tálalják. Ha otthon szeretné kipróbálni ezt az érdekes és finom desszertet, akkor a zsákvászon receptünk alább található.

A Çullama desszertet, amely a múltból jelenbe került Kahramanmaraşban, háziasszonyok készítették el, és kezdték elfoglalni a helyüket az asztalokon. A város sajátos desszertjét, amely a becslések szerint a Dulkadiroğlu Hercegség Kahramanmaraş-korszakából maradt meg, Yasemin Kırıcı háziasszony készíti el és kelti életre. A tojásba és lisztbe mártott olajban sült Yasemin Kırıcı diót vagy földimogyorót hagyva édesítés után elkészíti a ropogós desszertet. Mondván, hogy nagymamáitól tanulta a Çullama desszertet, és tovább akarta adni a jövő generációinak, Kırıcı kifejezte, hogy örömmel készíti el a múlt ízeit.

Mondván, hogy a Çullama egy régi és finom desszert Kahramanmaraşból, Kırıcıből,

"Mivel Kahramanmaraş a fejedelemség városa, a desszert története állítólag nagyon régi. Ez a desszert évek óta nem foglalja el a helyét az asztalokon, de az új generáció kezdte értékelni. Célom az elfeledett ízek feltárása. Kahramanmaraşban sehol nem lehet zsákot árusítani, és ez egyfajta házi desszert. A Kahramanmaraş legtöbb ízét mindig otthonokban rejtették " beszélt.

CSOMAGOLÓ RECEPT:

ANYAGOK

2 tojás
Fél pohár joghurt
2 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor
3-4 levél gyümölcspépet
Sütni;

Folyékony olaj

Sörbetjéért;

2 pohár vizet
2 csésze cukor
1-2 csepp citromlé

GYÁRTÁS

A tojásokat, a sót, a joghurtot és a sütőport egy tálban addig verjük, amíg torta tésztává nem válik.

Másrészt készítse el a desszert szirupját vízzel, cukorral és citromlével.

Ezután tegye félre a sörbetet kihűlni.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.

A gyümölcspépet belemártjuk a tojástésztába, majd olajon megpirítjuk.

Öntse a sörbetet az olajból vett meleg desszertekre, és tegye egy tányérra.

Szórhatsz rá összetört diót vagy pisztáciát és tálalhatod.

Jó étvágyat kívánunk...