Hogyan készítsünk Kayseri raviolit otthon? Mi a tipp a mantı fagyasztóban tárolásához?

A Mantı, amely hazánk egyik leghíresebb íze, tele szépséggel és Kayseri tartományunk egyik nélkülözhetetlen íze, szinte kanállal lenyűgözi. A házi készítésű mantı íze, amelyre a külföldi turisták koncentrálnak, szintén egy másik. Ha finom raviolit szeretne készíteni, mintha édesanyánk gyártotta volna, akkor vessen egy pillantást az általunk készített hírekre. Hogyan készítsünk mantit? Mi a tipp a mantı fagyasztóban tárolásához?

A Manti olyan étel, amelyet különféle fűszerekkel ízesített darált hús apró tésztadarabokba töltésével és vízben forralva készítenek. A török ​​konyhában, valamint a közép-ázsiai konyhák egy részében híres Mantı nyomot hagy az ízében mind kielégítő, mind finom. A Mantıt, az oszmán szultánok örökségét gőzben, vízben, olajban vagy a kemencében főzik. Ismeretes, hogy a mantıt a hódító Mehmed reggeli asztalához főzik a hét öt napján. Tehát hogyan lehet otthon elkészíteni a annyira híres mantit? Mit kell figyelembe venni a házi manti készítésekor? Hogyan tárolja a manti a fagyasztóban, ha sok van?

MANTI RECEPT:

ANYAGOK

3, 5 pohár liszt
1,5 pohár meleg vizet
1 tojás
1 teáskanál só
Belülre;

200 gramm sovány darált marhahús
1 hagyma
Só, bors, chili paprika

GYÁRTÁS

Először vigye a lisztet egy mély tálba, és készítse a közepét medencének. Ezután lassan adjunk hozzá sót és tojást, és keverjük össze. Ne felejtse el fokozatosan hozzáadni a vizet a tészta állapotának megfelelően.

Ebben a lépésben nagyon fontos, hogy az elkészített tészta kemény legyen. A tészta elkészítése után ossza fel 2 egyenlő részre. Hagyja fél órát pihenni.

Közben elkészítheti a belső tárgyakat. Tegye a darált húst egy tálba, és tegye hozzá az apró apróra vágott hagymát. A fűszerek hozzáadása után kézzel gyúrjuk össze.

Kihúzza a pihenő tésztát kissé vastagabban, mint a péksütemény. A kinyújtott tésztát négyzetenként vágjuk egyenlő darabokra.

Miután négyzet alakú négyzetdarabokra osztotta, helyezze az előkészített belső habarcsot a négyzetek közepére, és hajtsa össze úgy, hogy a 4 vége összeérjen.

Szórjon lisztet egy nagy tálcára, és tegye bele a kész mantıt. Ugyanezt tegye az összes tésztánál, és hagyja egy ideig a hűtőszekrény fagyasztó részében.

Körülbelül fél óra múlva beteheti a hűtőtáskába, és sokáig a fagyasztóban tárolhatja.

Akkor főzheti, ha forró vízbe dobja, amikor csak akarja.

Jó étvágyat kívánunk...

MIK A TANÁCSOK A MANTI KÉSZÍTÉSÉHEZ?

A Ravioli tésztának szilárdnak kell lennie annak érdekében, hogy kényelmes alakot kapjon. Az elkészített tészta habcsókat terítsük lisztezett konyhapultra. Annak érdekében, hogy ne nyíljon meg a forrázás során; Szorítsa le szorosan a raviolikat.
A tésztához adandó lisztet apránként, állaga szerint adjuk hozzá. Mivel a piacon értékesített lisztek keménységi szintje eltérő, az állaghoz hozzáadandó liszt mennyisége változhat.

A ravioli keverékben lévő hagymát nem szabad reszelni. (a hagymalé elrontja a ravioli ízét). A hagymát késsel kell nagyon apróra vágni.