Miért használják az ecetet a süteményekben? Melyik ecetet használják a sütikben

Ma megosztunk egy titkot, amelyet világhírű konyhaséfek használnak. Különösen azt részleteztük, miért használnak ecetet olyan receptekben, mint a sütik, sütemények vagy piték, valamint az ecet süteményekre gyakorolt ​​hatását. Miért használják a süteményekben? A válasz a kérdésre...

Szeretne újat adni a konyhában használt trükkökhöz? Érdeklődtünk az ecet szerepéről, amely ízeket ad az ételeinek ízéhez és ízét adja a süteményeknek a receptekben. Sütemények, sütemények, sütik, pizzák cukrászdákban, kávézókban és még a fagyasztóban is Bár az ízét előállító ecetet sok péksüteményben használják, mindegyikben nem ugyanazokat az eredményeket adja. A legtöbbet elfogyasztott puffasztott leveles finom tészta receptek, lágy és illatos sütemények, konzisztenciájukkal a szájban. Az őket elbűvölő sütirecepteket, különösen a gyümölcsökkel készített süteményeket és pitéket, ecettel kell feltölteni. használt. Miért használják az ecetet? Itt van a válasz a kérdésre:

MIT TEGYEN AZ ecet hozzáadásához a süti készítéséhez?

A sós sütik fő trükkje, amelyek sokáig frissek és finomak maradnak a polcon a pékségekben, az ecet. Ha sós sütiket szeretne készíteni, és egy üvegben tárolja, feltétlenül adjon hozzá ecetet a tésztához. Mivel az ecet kiemeli a sütik összetevőinek ízét, és biztosítja a szájban oldódó konzisztenciát.

MIÉRT VINCAR-T HASZNÁLNAK A PASTRY PASTOSBAN?

Zsúfolt vendégeid, a legszebb teaidők és nő A napokban nélkülözhetetlen ecet használata a süteményekben, különösen a sütésnél, csökkenti az olaj zsugorodását. Ha nem akarja, hogy a reggelinél elfogyasztott ételek, például bagel, nyers tészta vagy cigarettás sütemények nehézek legyenek Az ecet hozzáadásával könnyűvé teszi, ugyanakkor a tészta puffasztása megemelkedik, és ropogós állagúvá válik. történik.

MI ADATOL AZ ecetet a kenyérsütéshez?

Ami a sütemény receptjét illeti, számos módszer és recept, például joghurt, tejszerű, szóda és még sok más jut eszembe, mind puffasztva, sem pedig elavultként. Azonban az egyik legfontosabb összetevő, amelyre a kezed kerül, az ecet, amikor vannak olyan darált húsos sütemények, amelyek szétszóródnak, amikor a szájába teszed őket. Különösen a friss élesztőhöz adott ecettel és az alacsony zsírtartalmú tészta meleg tejjel teszi hosszabb ideig tartóssá és puhává a tésztát.