Mi az a batırık és hogyan készül? Mersin stílusú „Batırık” recept
Főétel Mersin Stílus Süllyedt Süllyesztett Recept Hogyan Készítsünk Süllyesztőt Merülő építkezés / / January 25, 2021
Első pillantásra a vaskos bulgur pilafra emlékeztet, de húsgombóccal tálalva a batırık egyfajta lédús saláta. Ezt az ízt, amely paradicsom, uborka és bulgurja miatt gonoszkodik, Közép-Anatólia déli részén és a Földközi-tenger térségében készítik annyira? Cikkünkbe felvettük azokat, akik kíváncsi a receptjére.
A Batırık helyi étel, amelyet hideg levesként vagy lédús salátaként határoznak meg. Ez az aroma, amellyel számos régióban találkozhatunk, mint például Mersin, Konya, Karaman, mivel az összetevők hasonlítanak a grillre, főleg nyáron feltétlenül jelen vannak az asztalokon. Gonosz formában is fogyasztják a hígítatlan batırg állapotból, amely helyi leves stílusú étkezés, amelyet inkább Mersin kerületeiben fogyasztanak. A Batırıkről, amelyet csodáltak azok, akik egykor megkóstolták, határozottan emlékszik az ízével, pedig a nevével is nagyon különbözik. Tehát hogyan készítsünk süllyesztőt otthon?
BATIRIK RECEPT:
ANYAGOK
1 hagyma
5 paradicsom
1 teás pohár szezám
4 teás pohár finom bulgur
1 pohár vizet
1 evőkanál paradicsompüré
1 teás pohár földimogyoró
Fél pohár tahini
3 uborka
Só
Negyed káposzta vagy cékla
Fél citrom
Gránátalma szirup
Citrom
Hogy
GYÁRTÁS
Áztassa a bulgurt 1 csésze vízbe. Reszeljük le a paradicsomot, amíg a bulgur víz felszívódik, és paradicsompürével adjuk hozzá a bulgurhoz.
Jól összegyúrva vágjuk kockákra a hagymát és az uborkát.
Finomra vágjuk a petrezselymet és gyúrjuk tovább, amíg megpuhul.
Forraljuk fel és aprítsuk fel a káposztát és a céklát.
Egy serpenyőben megpirítjuk a mogyorót és a szezámmagot. Ezután adjuk hozzá a tahinit.
Keverjük össze ezt a mártást, és adjuk hozzá a bulgurhoz sóval.
Válassza szét az anyag egy részét, és formázza húsgombócszerűen. Töltsön hideg vizet a maradék hozzávalókhoz a mennyiségnek megfelelően.
Díszítsük főtt céklával citromlé, gránátalma szirup és só hozzáadásával.
Tálakba téve tálalhatja.
Jó étvágyat...