Mi a krémetartár? Mire jó a krémetartár? Hogyan készül a tejszín tatár?

A kémiai kálium-hidrogén-tartaret néven ismert krémetartár a péksüteményekkel foglalkozók érdekességei közé tartozik. Amellett, hogy sok desszert alapanyaga közé tartozunk, kutattuk a krémetartárt és annak felhasználását az Ön számára, ami egészségügyi előnyeivel felhívja a figyelmet. Itt található minden részlet a krémfogról...

Tökéletes és finom sütemények készítéséhez ügyeljen arra, hogy a konyhában ne hagyja ki a tejszíntartárt. A tejfog, amelyet a kémia nyelvén a borkősav kálium-sójaként jellemezhetünk, a sütőipari termékek erjesztésére használt anyag. A krémetartár, amelyet a török ​​élvezetek és sütőpor előállításában is használnak, a cukrászda egyik alapanyaga. Szódával kombinálva a sütőport képező krém fogkő segít krémesebb textúrát adni a cukorkáknak és a cukorral bevont termékeknek. A tejkrém fogkő, amely a felvert tojásfehérje habját állandóbbá és terjedelmesebbé teszi, növeli a tojás hőállóságát is. A krémfog, amely megakadályozza a cukorszirupok kristályosodását és megakadályozza a főtt zöldségek színvesztését, valójában olyan anyag, amelyet nagyon gyakran fogyasztunk anélkül, hogy észrevennénk ezeket a tulajdonságokat. Sőt, kijelentik, hogy a dohányosoknál a nikotin kiválasztódik a szervezetből, csökkentve a vérnyomást, és jó fertőzések, pattanások és bőrproblémák esetén. (Erről további információt kaphat orvosától.)

Sőt, ha a krémetartót vízzel keverjük, olyan oldatot hoz létre, amely megkönnyíti a fémek, például a réz és a vas foltjainak eltávolítását.

KRÉM KARTÁR Recept:

ANYAGOK

3 pohár kristálycukor
3 pohár vizet
2 evőkanál tejszín tatár
3 evőkanál keményítő
Fél pohár vizet
Porcukor
Élelmiszer színezék, ha akarja

GYÁRTÁS

Adjon granulált cukrot 3 csésze vízhez, és keverje össze. Tartsa a cukros vizet a tűzhelyen, amíg forr.
Amikor forrni kezd, adjunk hozzá tejfölt fogkőből. Gyűjtse össze a rajta képződött habokat papírtörlő segítségével.
Oldjuk fel a keményítőt fél pohár vízben. Vegyünk egy keveset a forrásban lévő cukorvízből, és melegítsük meg a keményítőtartalmú vizet.

Öntsük a keményítőtartalmú vizet az edénybe, és keverjük össze az egészet. Ha kívánja, ossza el a keveréket több darabra, és adjon hozzá ételfestéket.
Fedje le egy széles serpenyő alját porcukorral. Öntsük a szirupot a tálcába (külön, ha más színűre készítettük), ismét megszórjuk porcukorral.
Miután jól kihűlt, felszeletelheti és tálalhatja, ahogy szeretné.

Jó étvágyat kívánunk...

MI A KRÉM TARTAR ÁRA?

Ha a konyhában és más helyiségekben krémetartárt szeretne használni; A legközelebbi átutaláshoz juthat hozzá. A krémes fogkő könnyen megtalálható termék. Csomagolásban kerül forgalomba.
Tejszínhabot úgy vásárolhat, hogy átlagosan 20 TL-t fizet egy 100 grammos csomagért.