Hogyan készítsünk sajttortát otthon? Sajttorta trükkök

A piacon és a kávézókban egyaránt értékesítik a sajttortát, amely hazánk elmúlt évek legtöbbet fogyasztott desszertje. Ha azonban a sajttorta otthon készül, annak állaga jobb és egészségesebb. Tehát hogyan készítsünk sajttortát otthon? Milyen tippek vannak a sajttorta elkészítéséhez otthon? Mindezekre a kérdésekre választ találhat híreink részleteiben.

A szó jelentése "sajttorta" A sajttorta nem új íz a világkonyhában. A sajttorták az előállításuk során felhasznált összetevők és a rájuk öntött szószok szerint is nagyban különböznek, de csak egyetlen olyan anyag van, amely nem változtatható meg, a sajt. A sajtok azonban eltérnek attól függően, hogy mely országokban használják őket. Míg a krémsajtot, különösen a Philadelphia márkájú krémsajtot New York-i stílusban használják; Több ricotta sajtot használnak olasz stílusban. A németek inkább a kvarksajtot kedvelik. A hazánkban népszerûen fogyasztott sajttorta labne sajttal készül. Ez a desszert, amelyet úgy tűnik, könnyen elkészíthet, csak gondozást igényel, mindkét teaidõnek megfelel, és a hűtõgép egyik kihagyhatatlan része. Jól 

Hogyan kell gyakorolni a sajttortát és mik a tippek?

Sajttorta recept:

ANYAGOK

500 gr labneh sajt
1 csomag krém
1,5 csésze kristálycukor
4 evőkanál liszt
4 tojás és 1 tojássárgája
1 csomag vanília
Az alsó talphoz;

2 csomag szórt keksz
100 gramm olvasztott vaj
1 csésze őrölt mogyoró
Kevesebb, mint fél teás pohár tej
A mártáshoz;

250 gramm málna
5 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 pohár vizet
1 csomag vanília

GYÁRTÁS

Először kezdje a receptet az alap elkészítésével. Alaposan nyomja össze a kekszet és a mogyorót, amíg olyanok lesznek, mint a liszt a rondóban.

Ezután megolvasztjuk a vajat, és lassan hozzáadjuk a tejet, hogy elkészüljön az alsó alap.

Elkészítheti a mártást; Adjunk hozzá cukrot és vizet a málnához, és hagyjuk egy órán át a hűtőben. Vigye a tűzhelyhez, és kezdje el forralni úgy, hogy megolvaszt egy teáspohár hideg vizet kukoricakeményítővel és hozzáadja.

Amikor felforr, még 5 percig forraljuk alacsony lángon, és vegyük ki a tűzhelyből. Ezután azonnal adja hozzá a vaníliát, és óvatosan keverje össze, amíg meleg nem lesz, hogy a kéreg ne tartsa meg. Félretehet hűlni.

Jól kenje meg a rugós tortaforma alját. A legalacsonyabb alaphoz előkészített habarcsot egyenletes rétegben terítse szét. Tedd a hűtőbe.

A középső részhez tegye a labne sajtot egy tálba, és habverővel keverje 3 percig. Ugyanígy külön tálban habverővel keverjük a tejszínt, amíg kissé meg nem keményedik, vegyünk 2 sinidet ugyanabba a tálba, és keverjük hozzá cukor hozzáadásával.

Adja hozzá egyesével a tojásokat, és verje tovább kb. 5 percig. Végül adjuk hozzá a lisztet és a vaníliát, vegyük ki a habarcsot a hűtőszekrényből, és öntsük rá.

Közben az öntés előtt tekerje be a forma szélét fóliával. Ily módon a szélek nem égnek meg, mert sokáig a sütőben van.

Enyhén ütögesse meg a formát, és hagyja, hogy a légbuborékok kifelé forduljanak, és az előmelegített sütőben az első 10 percet 200 fokon, 10 perc után pedig 160 fokon sütjük.

1 órán át ne nyissa ki a sütő ajtaját. Mindig tegyen egy közepes méretű, hőálló vízzel töltött edényt a sütőbe.

A sajttorta finoman rázza meg, amikor kinyitja a fedelet. Ha nem mozog, akkor kikapcsoljuk a sütőt, kissé kinyitjuk az ajtót és hagyjuk kihűlni.
Miután 1 órán át kihűlt, vegye ki a sütőből, és öntse rá az általunk készített mártást.

Pihenhet és 1 éjszakát szolgálhat a hűtőben.

Jó étvágyat kívánunk...

A sajttorta készítésének tippjei MIK

A sajttorta elkészítéséhez használt összes összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Legalább 2 órával azelőtt vegye ki az összetevőket a hűtőszekrényből, hogy elkezdene dolgozni a sajttortán, és hagyja, hogy felmelegedjenek a pulton. Így összetevői könnyebben keverednek, és nem kell sokáig habverni.

Hosszú habverés a sajttorta elkészítése közben az egyik legnagyobb hiba, mert a túlságosan felvert habos sajttorta töltelékben légbuborékok keletkeznek. Ez repedéseket okoz a sajttortán a főzési szakaszban.

Ha a sajttortát helyi receptek szerint készíti, akkor konzisztencia- és ízproblémákat tapasztalhat, ha nem pontosan követi a megadott intézkedéseket. Ha külföldi recepteket fog használni, akkor munkája kissé megnehezülhet. Előfordulhat, hogy nem találja a listában szereplő összes anyagot, mert Törökországban.

Amikor eljut a sajttorta főzési szakaszához, feltétlenül előmelegítse a sütőt. A formát a sütőbe kell tenni vízzel töltött tálcába. A tálcán lévő víz megakadályozza a sütemény kiszáradását és megrepedezését a sütőben történő gőzöléssel.