Mi az Ezine sajt és hogyan érthető meg? Ezine sajt recept

Az ezine sajt egyedülálló aromájával és ízével olyan típusú sajt, amely nagyon jól illik a reggeliző asztalokhoz. A közelmúltban olyan témákat állítottunk össze, mint "Mi az Ezine sajt, milyen előnyei vannak, milyen tulajdonságai vannak, hogyan tárolják, milyen típusai vannak?"

KATTINTSON A HÍREK VIDEÓJÁRA

Az Ezine sajt, amely a sajtbarátok közül az egyik legjobban megfelel az asztalnak, olyan íz, amelyet más sajt nem pótolhat az ízével. Az Ezine sajt, amely sokáig diszpergáló állaga kellemes ízt hagy az ízében, hazánk egyik ritka sajtja, amely megőrzi eredeti ízét. Az ezinsajt magas fehérjetartalmának köszönhetően tökéletesen kielégíti a szervezet fehérjeszükségletét. Csak egy bizonyos régióban, például Európában gyártják ezt a sajtot, olyan márkanévvé váltak, mint a körzetének neve. A földrajzilag előállított sajt az egyik élelmiszeripari termék, és ezeket az Ezine környékén előállított fehér sajtokat már Ezine sajtnak kell nevezni. De sok sajtgyártó nem hívja ezeket a sajtokat Ezine sajtnak.

HOGYAN KÉSZÜLJEK EZINSajtot?

Az Ezine sajtkészítést modern módszerekkel állítják elő hagyományos tudással rendelkező sajtüzemekben. A termelők szempontjából az előállítás módja megegyezik a fehér sajttal.

A legeltetett állatok tejét természetes környezetben megfelelő arányban keverik, és 67 percig 30 percig pasztőrözik. és a shirden nevű enzimet, amelyet a borjak gyomrából pasztőrözés után erjesztésre vesznek. használt. Az erjedés után képződött túrót darabolásnak és préselésnek vetik alá.

A dehidratált alvadék konzisztenciájának elérése érdekében többször vágjuk és tengeri sóban pácoljuk legalább 6 órán át. A sajtot, amelyet pihentetni hagynak, újra savanyítják, és várhatóan legalább 8 hónapig érik.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a túrós sajt és hogyan lehet otthon elkészíteni a túrót? Túrós trükkök

A sajt kedvelői számára ezine sajt készítése is lehetséges otthon. A házi Ezine sajtot, amelyet szinte pontosan úgy állítanak elő, hogy a gyártási folyamatot az otthoni körülményekhez igazítják, hozzáadják a tejhez úgy, hogy magántársaságoktól elviszik az élesztőt. A megfelelő hőmérsékleten és ideig tartó sajtot először feldarabolják, majd pácolják, majd 1 évig érlelik, és akkor fogyasztják, amikor a legjobb aromát éri.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a Tulum sajt és hogyan készül a Tulum sajt? Tulum sajt készítése otthon

MILYEN TÍPUSÚ ZSINOS SAJT?

Az ezine sajtot most kecske-, tehén- és juhtejből állítják elő. A tehéntejből előállított ezine sajt szerkezete fehérebb színű. A kecske- és juhtejnél kevesebb zsírt tartalmazó tehéntejből készül az Ezine tehénsajt ideális sajttípus azok számára, akik hozzászoktak a tehéntejből készült sajt ízéhez. Az Ezine juhsajtot juhtejből állítják elő, amint a nevéből is látható.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet elkészíteni a legegyszerűbb labne sajtot? A teljes konzisztenciájú labneh sajt összetevői

Ezine juhsajt Mint érthető, juhtejből állítják elő. Mivel a juhtej zsírosabb összetevővel rendelkezik, mint a többi tej, sajtja is vastagabb és sárgább színű. Könnyen szétoszlik a szájban porózus szerkezetével, amely nem könnyen törik össze.

Ezine kecskesajt legyen köztük a legfehérebb szín. Sajt a kecsketej jellegzetes ízével és domináns aromájával; Kevesebb, mint a juhsajt, zsírosabb és sűrűbb, mint a tehénsajt. Különösen A-vitaminban gazdag Ezine sajt kecsketejjel az első választás azok számára, akik ismerik a kecsketej ízét.

A tehéntejből készült ezines sajt fehérebb színű. Kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kecske- és juhtej Ezine tehénsajt, Azok számára, akik hozzászoktak a tehéntej ízéhez, teljes konzisztenciájú sajttípusról van szó.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet elkészíteni a legkönnyebb krémsajtot? Tippek otthoni krémsajt készítéséhez

MILYEN JELLEMZŐI vannak az EZIN SAJTJÁNAK?

Az ezine kecskesajt olyan sajt, amelyet mindenki szeretni fog, bár teljes zsírtartalmú.

Ez a hosszan tartó, kellemes íz a krémes ízre jellemző, mivel kis pórusú sajtról van szó, a fehér és sárga színekkel együtt, és a sajt ízt hagy a szájban.