Hogyan lehet elkészíteni a legegyszerűbb melasz baklavát? Tippek baklávához melasszal

Erzurumban, amelynek számos földrajzilag bejegyzett helyi íze van, például cağ kebab, töltött kadayıf, polgári sajt és vizes tészta, eperfából készült melasszal ellátott baklavát regisztráltak. Tehát mi az a melasz baklava és hogyan készül? Milyen trükkök vannak a baklava melasszal?

KATTINTSON A HÍREK VIDEÓJÁRA

Az Erzurum árutőzsde által a török ​​szabadalmi és védjegyhivatalhoz benyújtott kérelem eredményeként Földrajzi árujelző bejegyzési bizonyítvány előállított melaszból készült és cukor nélküli melaszhoz kapott. Finom találkozás a melaszból és a vékony baklava tésztából. Próbáljuk ki együtt ezt a csodálatos receptet, anélkül, hogy túl sokat várnánk.
Más baklavával állunk szemben. Nagyon finom desszert jön ki a melasz és a tészta találkozásával. Amíg a sörbet hideg és forró, addig forraljuk egy kicsit a sörbetet, hogy a sörbet ne legyen lágy, de ropogós.

• Az Erzurum melaszos baklavája, amelyet először az 1950-es években állítottak elő, egy olyan tésztadarab, amelyet kézzel készítettek, amennyire csak lehetséges, sodrófával, amelyet kifejezetten a baklava nyitására gyártottak. A városban egyedülálló szirupos desszert, amelyet tekercs formájában csomagolva készítenek pisztácia, dió és eperfa melasz hozzáadásával, amelyet Erzurumban gyártanak és szeletelnek. A legfontosabb jellemző, amely megkülönbözteti ezt a baklavát a többitől, az édesítő módszer.
• Az Erzurum baklava édesítőjeként az Erzurumban termesztett eperfából előállított eper melaszot használják a tészták közé.

"TÁJFÁKBÓL"

Az Erzurum árutőzsdei elnöke, Hakan Oral újságíróknak nyilatkozott egy melaszgyártó baklavánál a városban, Annak megállapítása, hogy bakláváját melasszal regisztrálták földrajzi árujelző nyilvántartási igazolás megszerzésével, ennek előnyösnek kell lennie a város és az ország számára. kívánta. Orális, "A melaszos baklava legfontosabb jellemzője, hogy a régióban termesztett eperfákból előállított melaszból készül, és nem tartalmaz cukrot és glükózt. Közel 30 termék regisztrációs bizonyítványának megszerzésén dolgozunk. " mondott.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet elkészíteni a legkönnyebb mandula baklavát? Tippek a baklava mandulával

MOLASSES BAKLAVA RECEPT:

ANYAGOK

1 csomag baklava tészta
500 gramm törött dió
10 evőkanál szőlőmelasz
400 gramm vaj (olvasztott vaj)
Sörbetjéért;
2,5 pohár vizet
1,5 csésze kristálycukor
3-4 csepp citromlé vagy 1 szelet citrom

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet megérteni a hamis baklavát? Mire kell figyelni a baklava vásárlásakor?

GYÁRTÁS

Először adjunk hozzá vizet és cukrot egy edénybe, és keverés közben forraljuk fel.

Amikor felforr, adjuk hozzá a citromot, és forraljuk 15-20 percig alacsony hőfokon, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Véletlenszerűen szaggassa fel a tésztát, és öntsön közéjük 1 kanál vajat és szőlőmelaszt. (nem kell minden rétegre melaszot tenni)

10 réteg tészta hozzáadása után adjuk hozzá a repedt diót, és véletlenszerűen adjuk hozzá a filo tésztát vajjal és melasszal.

Hozzáadjuk a maradék vajat és felszeleteljük a baklavát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig főzzük, és amint a sütőből kijön, hozzáadjuk a kihűlt serbettet.

Miután a desszert kihűlt, tálalhatja. Tálalás közben szórhatunk rá porított Antepet vagy repedt diót.

Jó étvágyat kívánunk...