Hogyan lehet megérteni a csalárd kolbászt? Hogyan lehet megérteni a minőségi kolbászt? A minőségi kolbász megértésének módjai

Uğur Toprak, az Élelmiszeripari Mérnöki Kamara izmári részlegének vezetője figyelmeztette a fogyasztókat azzal, hogy felhívta a figyelmet a soudjouk-i csalásra. Toprak azt mondta: "Sajnos a kolbász trükkjét a szem nem érzékeli. "Ha egy főzetlen kolbászt felvágnak, akkor a benne lévő olajokat mozaikként kell szétszórni" - mondta.

Egyes gyártók, akik sokféle ételben használják a csalást a sajttól a tejig, a csirkétől a vörös húsig a piacon, szintén csalárd kolbászt gyártanak. Az élelmiszer-szakértők viszont figyelmeztetik a fogyasztókat erre a kérdésre, és azt javasolják, hogy megbízható márkák termékeit fogyasszák. Uğur Toprak, az Élelmiszeripari Mérnöki Kamara izmári kirendeltségének vezetője kijelentette, hogy a vállalkozások néhány trükköt alkalmaznak költségeik csökkentése érdekében, "Ha megnézzük az Egészségügyi Minisztérium által meghirdetett listát, a hús és a húskészítmények állnak az élelmiszer-csalás élén.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell kolbászt tárolni? A kolbász hűtőszekrényben tartásának módjai! Hogy a kolbász ne penészesedjen ...

Annak elmagyarázása, hogy a vállalkozások néhány trükköt alkalmaznak a költségek csökkentése érdekében Toprak azt mondta: "Sajnos ezeket nem lehet szemmel felfogni. Például, bár a kolbász címkéjére 100 százalékos marhahúst írnak, a kolbász vizsgálatakor látható, hogy olyan termékek is szerepelnek benne, mint a lóhús. Másrészt, amikor a főzetlen kolbászt a gyűrűbe vágják, a kolbászba helyezett olajat láthatóan mozaikként kell eloszlatni, és az olajat nem szabad az egyik oldalára gyűjteni. Kicsit kevesebb húst, kicsit több zsírt tesznek, csökkentik a költségeket és csalnak. Mivel az ilyen csalárd kolbászok több zsírt szabadítanak fel, ha a serpenyőbe teszik, a kolbász zsugorodni fog. " mondott.

"BEHÚZÁS OLCSÓ ÁRON"

Bilge Altınmakas vegyészmérnök, aki olyan farmot vezet, ahol természetes és biotermékeket árulnak Özgenoğlu kijelentette, hogy a soudjoukhoz adott fűszerek megnehezítik a soudjouk trükkjének megértését. azzal, hogy hozza "A kolbásztrükkök bőségesek, olyan termék, amelyet a fogyasztó nem érthet. Mivel a benne lévő fűszer megnehezíti a trükk megértését. Ezeket a trükköket a fogyasztó sem tudja megérteni. Míg a feldolgozatlan hús ára 50 TL, a feldolgozott húsból nyert marhahús kolbász ára nem várható 50 TL alatt. Ha ez kevesebb, mint 50 TL, ez a kolbász vagy csirkehús, vagy egyfás állathús. A termelőnek fel kell tüntetnie a címkén, hogy mit tesz az általa gyártott kolbászba. A telített zsír még károsabb lehet, mint a kolbászba adott növényi olaj. Természetesen a fogyasztók inkább marhahúst és zsíros kolbászt fogyasztanak, de ez nem jelenti azt, hogy a többi sokkal károsabb lenne. Az olívaolajból előállított kolbásznak elsőbbséget kell élveznie, de a gazdasági körülmények miatt a soudjoukokat különböző olajok hozzáadásával is előállítják. Javasoljuk, hogy ne vásároljon zsírokkal és sütőolajokkal előállított kolbászokat. " beszélt.

A JÓ Kolbász megértése

⇒ Kolbász csak marhahúsból készül, a marhahús arányának 100 százalékosnak kell lennie.

⇒ A kolbászt 100 százalékos marhahúsból kell elkészíteni.

⇒ A minőségi kolbászszeletnek mozaikszerkezettel kell rendelkeznie.

⇒ A jó kolbász főzéskor nem hagy túlzott zsírt

⇒ A kolbászt hűvös helyen kell tartani, és a kinyitott csomagokat nagyon rövid idő alatt el kell fogyasztani.

⇒ A kolbászokat műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben.