Hogyan lehet a legkönnyebben kitömött mumbart készíteni? Kibe-mumbár töltött rakott recept

A keleti anatóliai kultúrában mindenki elgondolkodik az asztalokból nem hiányzó mumbáron. Bár illata miatt általában nem mindenki szereti, előszeretettel rendelkezik. Ha otthon szeretne főzni a mumbárival, megnézheti az általunk elkészített receptet. A diyarbakıri Aliye Bulak különleges kibe-mumbár receptje a hír részleteiben található:

A Mumbar olyan ételnév, amelyet egyes régiók szerint bumbar néven ismernek. A juhok vastagbeleinek belső habarccsal történő megtöltésével készült Mumbárt hazánk délkelet-Anatólia régiójának legtöbb tartományában és a Kelet-Anatólia régió néhány tartományában állítják elő. A Mumbar, egyfajta töltelék, az egyik első íz, amely eszembe jut, ha a belsőségről van szó. Ez azonban egy teljesen más íz, a Diyarbakır régióhoz tartozó rakott ételben. töltött mumbárA Diyarbakır-i Aliye Bulaktól vettük Önnek. Itt vannak a részletek:

MUMBAR STUFF RECEPT:

ANYAGOK

1 fazék (rakott)
1 szalagos mumbár (bél)
1 kibe (pacal)
500 gramm sovány darált marhahús
3 csésze rizs
2 kanál paradicsompüré
1 kanál paprika paszta
1 pohár olaj
1 pohár vizet
chili paprika
menta
fekete bors
só

JEGYZET: Először is, a mumbart úgy tisztítják, hogy kívül-belül elkészítik. Ezután a mumbárt és a kibét megtisztítjuk, és 2 napig ecetes vízben áztatjuk. 3 csésze rizst megtisztítunk és megmossunk.

Belső habarcs;

Keverjen össze 500 gramm sovány darált marhahúst, 3 csésze rizst, 2 kanál paradicsompürét, 1 kanál borspépet, 1 pohár növényi olajat, 1 pohár vizet, chili paprikát, fekete borsot, mentát, sót és gyúrja össze az összetevőket kéz. Egy pohár víz hozzáadásával tovább gyúrják.

Ezután a megtisztított mumbárokat fejjel lefelé görbítik. Anyag hozzáadásával a külső rész belsejébe kerül. A megmosott kibeket viszont darabokra vágják. Cérnával varrva tasakká válik, és habarccsal töltik meg.

Szétszórt rakott tálba kerül. A vizet úgy töltik meg, hogy kissé elhaladjon. Közepes lángon 2 órán át főzzük.

Jó étvágyat kívánunk...