Hogyan lehet elkészíteni a legkönnyebben kézzel készített vagdalt pitét?

Az élelmiszer-vlogger Hayriye Güven és lánya, Yelda Certain egy finom, kézzel hengerelt darált pite receptjét adták, amely díszíti a reggelit az ünnep reggelén.

HASZNÁLT ANYAG:

6 csésze liszt

1 tojás

½ teáskanál olaj

1 csomag kukoricakeményítő

1 teáskanál ecetet

sós víz

A PASTRY BELSŐBEN:

400 g sovány darált marhahús

150 g vajat

4 hagyma

1 csokor petrezselyem

2 -3 gerezd fokhagyma

pirospaprika

fekete bors - só

SZÓZZON BE:

1 tojás

4-5 evőkanál olaj

4 kanál joghurt

1 sima ásványvíz

fekete kömény

GYÁRTÁS

1 tojást 6 pohár lisztre törünk, 3 teáskanál ecetet, fél teás pohár olajat, sót és vizet adunk hozzá és gyúrjuk össze. Hagyjuk pihenni. A pihentetett tésztát 12 habcsókra osztjuk, kukoricakeményítőbe mártjuk és 12 filótésztába forgatjuk.

Amíg a tészta pihen, elkészül a belseje.

Vágj fel 4 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. A petrezselyemszárakat apróra vágjuk, és ehhez a habarcshoz adjuk. Zárt szájjal, 150 g vajjal főzzük. Miután a petrezselyemlevél megfőtt, apróra vágjuk, hogy hozzáadjuk a habarcshoz. A hagymalé lehúzásakor hozzáadunk 400 g darált húst és megpirítjuk. Amikor a darált hús színe megváltozik, borsot és sót adunk hozzá, és megpirítjuk, letakarva. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és fekete borsot, és hagyja kihűlni.

A mártás elkészül. 1 tojás, 4-5 kanál olaj, 4 kanál joghurt

1 egyszerű ásványvízzel felvert.

3 filótésztát rakunk ki a kivajazott tálcára, és a filotésztát megszórjuk darált hússal. Fedjük le filóval, és öntsük le mártással. A mártás tetejét filóval borítják, darált húsú habarcsot öntenek a filóra, filóval letakarva szószt adnak hozzá. Ezt az eljárást az utolsó 2 filótésztáig ismételjük. A habarcsot az utolsó 2 tésztalappal lezárjuk. Egy késsel a filo széleit lehajtják. A sütésre kész péksüteményt felszeleteljük, szósszal leöntjük és fekete köménnyel díszítjük. 40 percig előmelegített sütőben sütjük. Forrón tálalják. Jó étvágyat kívánunk...