Mi a belsőség? Hogyan készülnek a belsőségek? Milyen típusú belsőségek vannak?

A belsőségek a nem hentes részek, például ehető szív, máj, vese, pacal, agy, láb, fej, kivéve a levágott szarvasmarhák és szarvasmarhák izmait. A belsőségeket nagy örömmel fogyasztják a török ​​és a világ konyhájában. Tehát mi a belsőség, milyen típusai vannak? Mi számít belsőségnek? Itt található minden kíváncsi részlet.

Vannak ehető és ehetetlen állatok részei. Az állat minden részének különböző ízei vannak. Lehet, hogy egyesek nem eszik meg az állat egy részét, miközben egy másik részét eszik. E szakaszok között belsőségek is szerepel. A belsőségek tápértékét és egészségét tekintve nagyon gazdagok. Fehérje, ásványi anyagok és vitaminok Nagyon fontos ezeknek az értékes élelmiszer-forrásoknak a fogyasztása. Van néhány olyan kérdés, amelyre mindenki kíváncsi a belsőségekkel kapcsolatban. Melyik termék számít belsőségnek, az a téma, amelyen a húsbarátok csodálkoznak. A húsbarátok különböző ízeket akarnak felfedezni azzal, hogy megtanulják, mi számít belsőségnek. Máj, agy, szívBelsőségnek nevezzük azokat a nem hentes alkatrészeket, mint a vese, bendő, láb, bárány inge, fej, fej, nyelv, kristály, kos tojás.

MILYEN TÍPUSÚ EGYENESEK?

Pacal: A pacal csak egy része az állat gyomrának.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet elkészíteni a legegyszerűbben fűszerezett pacalevest? Könnyű módja a pacal főzésének

Sirdan: Ez az állat gyomrának 4 része egyike. A legtöbb ember ezt nem tudja. A pacal és az şirden az állat gyomrának két ehető része.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a shirdan? Hol van a shardan állat? Hogyan lehet elkészíteni a shirdant?

Kokorec: Juh és bárány vékonybéléből készül.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMiből áll a kokorec? Tippek a kokorec házi készítéséhez

Máj: Tehenek és juhok máj.

Nyelv: A tehén nyelve.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet elkészíteni a legkönnyebb nyelvlevest? A rengeteg gyógyító és ízesített nyelvleves trükkje

Ügető ló: Juh- és bárányrészek a láb közelében.

Szív: Juh és tehén szíve.

Agy: Ez a bárány agya, de a tehén és a kecske is előnyben részesítheti.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan főzzük az agyat? Milyen agyi főzési trükkök vannak otthon? A legegyszerűbb agysaláta

Petefészek: Edző heréi.

Fej: Juh- és bárányfej.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell vasalni és tisztítani a fejet? Trotter leves recept

Zúza: Ez az a terület, ahol felhalmozódnak azok a kövek, amelyeket a csirke takarmányevés közben lenyel. Csirkemáj és szív is fogyasztható.

Hogyan készül az ajánlat?

A belsőség általában pörkölt, grill, töltött, serpenyő, dinszt úgy csinálták. Máj, pacal, marhahús vese pörkölt készül. Álmosság, bárány vese, kristály, lép és máj Alkalmas a grillhez. Ezenkívül a májat lisztbe mártják és olajban megsütik. A májnyársak híresek Adanában, Urfában és Antepen.

A legismertebb belsőség a pacal. Sózás, shirden, véna Levesként és felvágottként egyaránt fogyasztják. a vékonybél A leggyakoribb használati terület a kokorec. a vastagbélből mumbár töltött teszi. egy állat fejének legörgetésével készült fej, Felvágottként vagy levesként fogyasztják.

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ A FALEVES?

ANYAGOK

1 kg tisztított marhahús
elég vizet
elég só
Öltözködéshez
1 kis tál joghurt
1 tojássárgája
1 citrom leve
3 evőkanál szőlőecetet
3 evőkanál liszt

Szószhoz;

2 evőkanál vaj
1 teáskanál vörös chili por

GYÁRTÁS

Alaposan tisztítsa meg az előzőleg alaposan megtisztított 1 kg pacalt bő vízben.

Ezután tegye a pacalt az edénybe.

Adjon hozzá annyi meleg vizet, 1 teáskanál sót és 1 teás pohár ecetet, és kezdje el forrni anélkül, hogy bezárná az edény fedelét.

Mivel a pacal habzik, miközben a vizét elveszi.

Távolítsa el a habokat egy kanál segítségével.

Öntsük a forrásban lévő pacal vizet szűréssel.

Ezután adjon hozzá ismét meleg vizet és 1 teáskanál sót.

Ezután fedje le az edényt, és főzze 30-35 percig, amíg puha nem lesz.

Távolítsa el a forralt vizet a forrásban lévő vízből.

Vágjuk apró darabokra egy deszkán. Apróra vágjuk.

Ezután tegye vissza az edénybe, és forralja fel.

Az öntetéhez adjon hozzá 1 tojássárgáját, 1 kis tál joghurtot, 3 evőkanál lisztet, fél teáskanál vizet egy tálba, és alaposan keverje össze.

Adja hozzá ezt a keveréket az edénybe, majd adjon hozzá 6,7 gerezd zúzott fokhagymát és forralja 15-20 percig.

Közben egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat, az olvasztott vajhoz paprikát adunk és összekeverjük.

Miután hozzáadta a vajmártást az edényhez, forrón tálaljuk citromlével és ecettel.

Jó étvágyat kívánunk...