Hogyan kell tisztítani és főzni a rákot? Praktikus rák főzési módszerek

Ha a tenger gyümölcseire gondol, az első dolog, ami eszébe jut, a hal. Vannak azonban más lehetőségek is. Az egyik a rák... Tehát hogyan kell tisztítani és főzni a rákot? Itt vannak praktikus rákfőzési módszerek azok számára, akik valami mást szeretnének kipróbálni ...

A fehérje gazdagsága és ízének nagyszerű íze miatt az elmúlt években a Dalyan -csatorna és a tenger nélkülözhetetlen helye volt a nyaralóknak és a turistáknak. A kék rákok azokban a lagúnákban élnek, ahol a folyók találkoznak, és a karmaik kék színéről kapják a nevüket, a Dalyanba érkezők kedvenceivé válnak. folytatódik. Az Iztuzu strand és az Alagol régió tópartján vadászott kék rák eredeti hazája Észak -Amerika. A kék rák, amelyet hazánk Észak -Égei -tengerének sós vizes lagúnáiba helyeztek, az Égei -tenger és a Földközi -tenger partjaira terjedve bővítette népességét. A húst nagyon magas áron értékesítik luxus termékként a fejlett országokban minőségét és gazdasági értékét tekintve. A kék rák jelentős mennyiségű olyan országokban, mint Kína, Thaiföld, Indonézia, Japán, Fülöp -szigetek, Spanyolország, Franciaország és az USA. fogyasztják. A kék rákok, amelyek mellét és csipkéjét megeszik, általában planktonból, halakból, növényekből, puhatestűekből és rákfélékből táplálkoznak.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a remete rák és hogyan kell főzni a kagylólevest? Hol használják a pavilont?

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell tisztítani a kagylót, hogyan kell főzni a kagylót? Töltött kagyló recept otthon

HOGYAN TISZTÍTJUK A RÁKOT?

Főzés és fogyasztás előtt meg kell tisztítani a rákot. Az alapos tisztításhoz mindent el kell távolítania, csak a húst kell hagynia. Tisztítás után úgy főzzük, vagy vágjuk négy részre, hogy könnyebb legyen enni.

Ha kék rákot használ, merítse azt egy nagy tál jeges vízbe két -három percig, hogy sokkot okozzon. Ezután vegye ki a vízből, és tegye a hátára. Késsel vagy jégszúróval szúrja át az állat héját 1 hüvelyknyire a szája alatt.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell tisztítani a pattintót? Tippek a piros pattanás tisztításához

Azt is forralhatja egy percig, hogy megölje a rákot. Forralás előtt aludjon élve a fagyasztóban 15 percig. Ezután vegye ki a fagyasztóból, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Fedő nélküli serpenyőben egy percig főzzük. Ezt követően fogóval távolítsa el, és merítse egy tál hideg vízbe, hogy felfüggessze a főzési folyamatot.

Húzza az ujjaival a rákhéj tetejét. Helyezze a hüvelykujját a rák hátsó kis nyílásába. Húzza a hüvelykujjával ellentétes irányba, amíg a héj teteje elválik az állat többi testétől. Dobd el, amit kivettél.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell tisztítani a homárt? A legegyszerűbb homár főzési technikák! Milyen előnyei vannak a homárnak?

Távolítsa el az állat hasát. Feküdj a hátadra úgy, hogy az alsó oldala felfelé nézzen. Futtasson egy kést a has háromszögszerű pereme alatt. A kés segítségével emelje fel ezt a darabot, és ujjaival húzza le a rák testéről.

Távolítsa el a kopoltyúkat a kék rákról. A kopoltyúk vékony szürke izmok, amelyek az állat testének mindkét oldalán helyezkednek el. Az eltávolításhoz fogja meg az ujjaival, és húzza ki. Ezt követően dobja el őket.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell tisztítani és válogatni a garnélarákot? Hogyan főzzünk garnélarákot otthon! garnéla serpenyő

Távolítsa el a beleket. Az állat kopoltyúi közötti tér tele van belettel. Törje ujjaival a rák szerveit borító vékony szövetet, majd ujjaival vagy kanállal távolítsa el a rák testéből. Az összes belsõ rész eltávolítása után dobja ki, vagy mentse el rákhús ízesítõjeként.

Ügyeljen arra, hogy ne dobja el a fehér húst. Az állat mindkét oldalán, a kopoltyúk alatt található.

Jól mossa le. A mosáshoz tegye a csap alá, vagy merítse egy tálba vízzel. Mielőtt folytatná, mossa le és távolítsa el a testben maradt belső szerveket vagy szöveteket.

A rákot hosszában kettévágjuk. Feküdjön le a normál helyzetbe, és helyezze a kés pengéjét az állat testhosszának közepére. Szabad kezével nyomja le a pengét éles vágáshoz, és válassza le a rák két felét.

Osszuk négy részre. Fogja meg a rák felét, és helyezze a kés pengéjét a négy láb közepére. A penge mindkét oldalán két lábnak kell lennie. Nyomja le, hogy kettévágja a rákdarabot. Ismételje meg a fennmaradó felét.

Tartsa a kék rákot jégen, amíg el nem főzi. Ha készen áll a főzésre, vegyük le a jégről és forraljuk fel a négy darabot.

FŐZŐRAB TECHNIKÁK

• Minden rák ugyanúgy főzhető. Ehhez előnyös a grillezés, a forralás és a párolás. A főzési idő is változik a mérettől, mennyiségtől és az apróra vágott ráktól függően.
• Az egyik legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni a rák főzésekor, hogy ha felforraljuk, a víz ne legyen forró. Mert a rákok is lassan forrni fognak a vízzel.
• A rákhús párolása az egyik legjobb választás. Mert a hús tápértéke nem fog elveszni. Annak érdekében azonban, hogy ne veszítsük el a hús levét, ne pároljuk túl sokat.