Mi a Siirt-stílusú kitel és hogyan készül? Tippek sárkányok készítéséhez

A töltött húsgombócokhoz hasonló recept, a Kitel került előtérbe a versennyel, amelyet érdeklődéssel követtek a képernyőkön. Bár a kitel bulgurból is készül, valójában más ízű, mint a töltött húsgombóc, formája és összetevői eltérnek egymástól. Tehát mi a kitel, hogyan készül? Itt a MasterChef kitel receptje, elkészítése és összetevői.

A HÍREK VIDEÓJÁT KATT IDE NÉZ

A Kitel egyfajta bulgur, amelyet a búza hámozásával és őrlésével nyernek, anélkül, hogy felforralnák. Ez egyfajta bulgur, amelyet főleg a keleti, délkeleti és közép -anatóliai régiókban fogyasztanak. A jól ismert márkák piacain értékesített kitel bulgur beszerzésével Siirt İçli Köfte néven ismert, ami nagyon kíváncsi. kitel receptkönnyen megteheti. Kitel egyes régióiban 'kitel raha' Néven is ismert. Bár hasonlít a főtt kibbeh -hez, a töltelékben különböző anyagokat használnak. Könnyebb formázni, mint más kibbe! A lapos húsgombóchoz hasonlóan kitel ideális recept azok számára, akik először fognak töltött húsgombócot készíteni.

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

Hogyan készítsük el a legegyszerűbb kibbe -t? Főtt és sült kibbeh recept, amely nem esik szét

KITEL RECEPT:

ANYAGOK

Kint;

Fél kg finom (kitel) bulgur
1 teáskanál búzadara
Só
meleg víz
Belsőre;

2 hagyma
300 gramm közepes zsírtartalmú marhahús
Néhány szál petrezselyem
3 evőkanál olaj vagy margarin
1 teáskanál bazsalikom
Só
Fekete bors
chili paprika

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHelyi kibbeh receptek! Hogyan készítsük el a legkülönbözőbb töltött húsgombócokat, és mik a trükkök?

GYÁRTÁS

Vegyük a bulgurt, a vizet és a sót egy mély tálba. Amíg a bulgur elveszti keménységét és puha nem lesz, addig gyúrja alaposan (kb. 15-20 perc) búzadarát és vizet kézzel.

Ezután a finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk a töltelékhez.

Hozzáadjuk a darált húst, és kis lángon addig főzzük, amíg a víz fel nem szívódik.

Hozzáadjuk a fűszereket és a sót, és tovább keverjük. (Kívánt esetben dió is hozzáadható a töltelékhez ebben a szakaszban)

Vegyünk citrom méretű darabokat az elkészített bulgur tésztából, és hüvelykujjunkkal nyissuk fel, és vékonyítsuk fel, mint egy töltött húsgombócot.

Tegyen bele 1 evőkanál darált hússal töltött tölteléket, és zárja le.

Lapítsa ki úgy, hogy háromszög vagy kerek formát kap. Ismételje meg ugyanezt a folyamatot, amíg a belső anyag elkészül.

Adjunk hozzá forró vizet, 2 citrom sót, sót az edénybe és hagyjuk felforralni. Forraljuk fel a tésztát, amelyet egyszerre 4 5 darabbal dobunk. Ha a víz a tetejére emelkedik, akkor megsül.

Adjunk hozzá 1 teáskanál vörös őrölt borsot, miközben dagasztjuk a külső habarcsot.

Felöntjük olvasztott vajjal, és ízlés szerint fokhagymás joghurttal tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk...

KITEL KÉSZÍTÉSI TIPPEK

• Ha a kitelt a Siirt régióból származó kitel bulgurral készítik, amely a nevét viseli, megőrzi helyét és viszkózusabb lesz. Kitel bulgurral is könnyen formázható. Ha nem talál kitel bulgur -t, akkor finom bulgur -t is használhat. Ebben az esetben előfordulhat, hogy hosszabb ideig kell gyúrnia a külső habarcsot.