Hogyan készítsünk fejvágást? Tippek fejhúsból felvágottak készítéséhez

A felvágottak, Izmir egyik hagyományos utcai íze, rendszeresek azok számára, akik először eszik. Az izmiri lakosok által gyakran fogyasztott felvágottak megdöbbentőek az ízével. Szóval, hogyan készítsünk felvágottakat? Mi a hideg lényege?

Az oszmán konyhából származó Söğüş -t İzmirrel azonosították. A bárányfejből készült felvágottak belsőségek keveréke. Annak érdekében, hogy az étel jól főtt legyen, az edényben történő főzés módját is használják. Az Izmirben gyakran fogyasztott felvágottak másik neve a „tandırbaş”. Általában hidegen tálalják, és pakolásként szolgálják fel. Mivel magas fehérje- és vasértékkel rendelkezik, havonta egyszer kell fogyasztani. A felvágottakat, Izmir egyik hagyományos utcai finomságát nagyra értékelik azok, akik fogyasztják. A bárányfej agyából, nyelvéből és orcájából készült felvágottakat finomra vágjuk, és fűszerek hozzáadása után friss zöldekkel és hagymával keverjük össze. Úgy szolgálják fel, hogy az agyat, a nyelvet és az arcot a lavash közé tekerik. Izmir egyik legnépszerűbb utcai finomsága, a felvágottak törzsvendégei azoknak, akik először eszik. Az ízt, amelyet azok, akik megpróbálják, nem adhatják fel, minden évszakban elfogyasztják.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet vasalni és tisztítani a fejet? Fej ügető leves receptje

HOGYAN KERESZTÜNK KORONÁT? MI A KIHÍVÁS JEGYE?

Tahir Yaman, hangsúlyozva, hogy a kellecough ízletes kulcsa az, hogy bárányból készüljön, és így szólt:

 "200 gramm bárányagy. 300 gramm arc, 300 gramm nyelv, fél csokor apróra vágott petrezselyem, 3 paradicsom, 2 vöröshagyma, só, bors, kömény, pirospaprika pehely, lavash kenyér. Először előző este forraljuk fel az agyat, az arcot és a nyelvet. Vékonyra szeleteljük, és hűtőben tároljuk. Fűszerekkel, petrezselyemmel és sóval ízesítjük, amelyek másnap felvágottak. A paradicsomot kockára vágjuk, a vöröshagymát pedig piyazra. Osszuk el az összes hozzávalót a lavash kenyér között, és tekerjük fel. A trükk az, hogy ha a fejet előző este hűtőszekrényben tartják, akkor lágyabb lesz. A hús felforralása után egy ideig lyukas szűrővel félretesszük. Ne felejtse el hozzáadni a fűszereket. "

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan főz a lép? Tippek bárány vérzés nélküli főzéséhez! Töltött lép recept

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell főzni az agyat? Mik az agy főzési trükkök otthon? A legegyszerűbb agysaláta

Hány kalória van 1 adag felvágottban?

• Egy adag felvágott, amelyet általában készen értékesítenek, körülbelül 155 kalória. Felveheti az étrendlistákra ebédre és vacsorára.
• A zöldségekkel kevert és különböző technikákkal tálalt húsételek ismertek az izom- és csontfejlődés támogatásáról.

FEJ KAKA RECEPT:

ANYAGOK

200 g agy (bárány)
300 g pofa (bárány)
300 g nyelv (bárány)
Fél csokor apróra vágott petrezselyem
3 paradicsom
2 vöröshagyma
Só
Fekete bors
Kömény
pirospaprika
Vékony lavash kenyér

GYÁRTÁS

Először is, előző este forraljuk fel az agyat, az arcot és a nyelvet, vékonyan szeleteljük fel, és tegyük a hűtőbe.
Másnap hidegen vágott anyagok; Fűszerekkel, petrezselyemmel és sóval ízesítjük.
A paradicsomot kockára vágjuk, a vöröshagymát pedig piyazra. Osszuk el az összes hozzávalót a lavash kenyér között, és tekerjük fel.
Tálalhatunk felvágottakat forró pépesítéssel és pácolt paprikával.

Jó étvágyat kívánunk...