A bejegyzett padlizsán egy évszázada jövedelemforrás a nők számára

A Kayseri vidéki Yemliha kerületében élő nők jövedelemhez jutnak, ha a yamula padlizsánt különféle termékekké alakítják. A 100-125 éves hagyományok miatt a nők termelési létesítményt követeltek.

A Yamula padlizsán, amely lila -fehér csíkos szerkezetéről ismert, mag nélküli és egyedi aromájú, a környék egyik fő bevételi forrása. A padlizsánlekvár, amelyet élelmiszernek, savanyúságnak, pörkölésnek és szárításnak tartanak, szintén nagy figyelmet kelt. a Kızılırmak szélén fekvő környéken lakik nőAz ősszel szokásos padlizsánlekvárral is hozzájárulnak a családi gazdasághoz.

Elmas Bulut padlizsángyártó kijelentette, hogy márciusban ültették a padlizsánt magvakból, és július vége felé kezdték gyűjteni. hogy a betakarított padlizsánt mind a szövetkezeten keresztül, mind a Kayseri-Ankara autópályán létrehozott értékesítési helyen értékesítik. mondta.

Bulut elmagyarázta, hogy vízhiányuk volt az öntözőtartályok idei problémái miatt, Bulut kijelentette, hogy nem kaphatják meg a teljes jutalmat erőfeszítéseikért.

ITT MINDEN NŐ ÉLETKÖZÖTT AZ EGGGWEL -N

Bulut felhívta a figyelmet a yamula padlizsán ízére, és azt mondta:

"Sült, étel, lekvár nagyon jó lenne. Szerintünk a talaj miatt. A Yamula padlizsánt 100-125 éve termesztik hazánkban. Ez a községünk megélhetése. Lekvárt főzök, szárítom, savanyítom. A padlizsánon kívül sok termékünk van. Olyan létesítményt szeretnénk, amely feldolgozza és értékesíti ezeket a termékeket. Elküldjük Isztambulba, Ankarába. Pörkölnek, pörkölnek, bedobják a szekrényt. Itt minden nő a padlizsánból él. Például, ha egy menyasszony anyósán kívül egy házba megy, padlizsánt ültet, és ezzel támogatja a házát, és megússzák, amit a férje keres. "

Bulut kijelentette, hogy lekvárban használják a kis padlizsánt, és így szólt:

„A padlizsánt meghámozzuk, mészbe fektetjük, kissé megsárgítjuk, majd a lime -t leöblítjük. Citromos vízben felforraljuk, vízzel és cukorral felforraljuk. 4-4,5 órán át forraljuk és palackozzuk. Minél többet hallani a padlizsánlekvárról, annál nagyobb az érdeklődés. Ezt szeretnénk megélhetésünknek biztosítani. "

GYÁRTÓ LÉTESÍTMÉNYI NŐI KÉRDÉS

Sakine Benli producer viszont elmondta, hogy többnyire padlizsánt árulnak az út menti értékesítési pontokon, de ez szezonális. Hangsúlyozva, hogy a padlizsán a területen szokatlan árakat ért el, amíg piacra nem került, Benli azt mondta: „Gyártóüzemet akarunk, helyet szeretnénk termékeink feldolgozására és értékesítésére, a padlizsántól a paradicsompüréig, a melasztól a bulgurig. Ha rendelkeznénk ilyen létesítménnyel, akkor a termékeink értéke ismert lenne, és nem lenne szemét. Szeretnénk egy szövetkezetet létrehozni, amelyet a nők irányíthatnak. " használta a kifejezéseket.

Ömer Topal, a szomszédság vezetője azt is kijelentette, hogy a Kayseri városában Çukurovası néven ismert környék lakosságának 70 százaléka a klímája miatt padlizsánból él.

Elmagyarázva, hogy a padlizsánt körülbelül 900 deka földterületre ültették, Topal azt mondta:

"A padlizsánunk finom a levegő és a víz miatt. Itt a hús értékesebb, mint a hús. Kilónként 2-2,5 líráért árulják. Az árak jók, de ebben az évben nincs padlizsán. Ez a vízről és a hideg időjárásról is szól. A padlizsánnal embereink iskolába küldik gyermekeiket, férjhez mennek és házat vesznek. "