Az édesanyjától tanult 100 éves helyi kenyérrel a saját főnöke lett.

Ayşe Aytekin, aki fiatalon édesanyjától tanult kenyérkészítésben fejleszti magát, a 100 év helyi kenyerét hozza el a kerület lakosságának és az idelátogatóknak egyaránt.

Az 51 éves Ayşe Aytekin, aki Eskişehir Sivrihisar negyedében él, szomszédja tanácsára, a kerületi piacon felállított pultnál kezdte árulni az otthon sütött kenyeret. Aytekin felismerve, hogy az általa készített helyi termékekre nagy a kereslet a kerületbe érkező látogatók és polgárok körében, Aytekin úgy döntött, hogy ezután pékséget nyit.

Aytekin, aki megosztotta gondolatait a témával kapcsolatban Hamid Yüzgüllü sivrihisar polgármesterrel, lehetőséget kapott az általa megálmodott pékség megnyitására is. „Helyi termék és Nő Aytekin, aki a "Producer Support Project" keretében megnyitotta a Sivrihisar Kenyérházat a kerületi Arastalar Bazárban, 100 éves helyi kenyeret és különféle termékeket visz a polgárok asztalára.

Aytekin azt állítja, hogy naponta több tucat helyi kenyeret süt kőkemencében, és hangsúlyozza, hogy az általa elkészített tészta nem tartalmaz adalékanyagokat.

"Ezt a KENYÉRT 100 ÉVE GYÁRTÁK, HA TUDOM"

Aytekin a következő kifejezéseket használta, hangsúlyozva, hogy a helyi kenyérnek, amelyet gyermekkora óta édesanyjával sütött, legalább 100 éves múltja van:

„Ezt a kenyeret tudtommal 100 éve gyártják. Kenyeret ajándékoztam az egyik szomszédomnak. Ezek után azt mondta, hogy süssek és áruljak kenyeret. Az ő tanácsával elmentem a szerdai piacra, és az általam vitt cuccokat eladták. 10 éve árulom. Amióta az eszemet tudom, anyámmal csinálom. Ez a kenyér több mint 100 éves. Nagyon népszerű kenyér. 10-15 éve ilyen gyorsan fogy. Mindenki a saját otthonában főzne, maga csinálná. Most megszaporodtak a kereskedők. Régebben csak egy pékség működött a faluban, egymást segítették az emberek. Ma már szinte minden otthonban van. Amikor a városi kenyerek ehetetlenné váltak, megnövekedtek. Rengeteg hozzájárulás van bennük. A mi kenyerünk csak élesztő és só, semmi más. Krumplival, mákkal, sajttal, darált hússal, csirke dönerrel és pastramival készítjük. Én úgy készítem el, ahogy kértem.”