Hogyan készítsük el a legegyszerűbb olajos diót? Az olajdió hegyei

A Konya étkezési kultúrájában nélkülözhetetlen hely, és "anatóliai pizzaként" is ismert, az olajos dió ízével egyedi ízeket hagy a szájban. Feltétlenül el kell készítenie ezt a hihetetlenül finom forró, olvasztott penészes sajtos pitát. Tehát hogyan készül az olajos anya? Íme a recept..

Azok a belföldi és külföldi turisták, akik számos történelmi és kulturális célpont meglátogatására érkeznek Konyára, nem hagyják el anélkül, hogy megkóstolnák a város egyik híres ízét, amely egyben a gasztronómia városa is. A konyaiak által erősen fogyasztott és a reggeli ima után különösen kedvelt íz nagy odaadással képezi a mestereket a reggelire. Az ügyes kezekben finom ízűvé váló olajos cipó már a sütőből kikerülve körbeveszi egyedi illatát. A kelt húsos kenyértésztából készült cipót kőkemencében egy ideig sütjük, majd bő vajjal összeöntjük és ízlés szerint elkészítjük. Az olvasztott vajjal megkent, szezámmaggal és feketeköménymaggal megszórt olajos cipót ismét a sütőbe tesszük, és rántva már tálalhatjuk.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb kenyeret? Kenyérrecept, ami sokáig nem áll el.. Egész méretű kenyérsütés

A polgárok kívánsága szerint penészes sajt, tulum sajt, pastrami, kolbász, sült, méz, A 10 különböző változatban, például halvában készülő olajos cipó a nevét a belsejében és a tetején megkent vajról kapta. szedése. Vehbi Işıklı, aki 17 éve hozza ezt az ízt az ízvilágba a történelmi Bedesten Bazárban, Állítások szerint azok a polgárok, akik eljönnek a reggeli imára, és a korai órákban nyitják meg üzletüket, érdeklődést mutatnak. mondta.

• Işıklı kijelentette, hogy a városban már hagyománnyá vált, hogy ezt a helyi pitafajtát kora reggel elfogyasztják, azt mondta, hogy ezt teszik azokkal, akik a nap folyamán megkóstolják. Işıklı megjegyezte, hogy az olajos vekni nélkülözhetetlen reggeli a konyaiak számára. „Az elmúlt években hírneve szerte Törökországban elterjedt. Manapság nem sok a járvány, de sokan jönnek Konyába, hogy megkóstolják ezt az ízt. Van, aki csomagot akar. Elkészítjük és kiszállítjuk." ő mondta.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk ropogós vidéki kenyeret? A legegészségesebb falusi kenyér receptje

A Fat Loaf egy olyan cipó, amelyet úgy sütnek, hogy 7 féle sajtot tesznek bele. A 42 éves Hasan Şendağlı pidekészítő a 7 éve készített cipót Konya penészes sajttal töltötte meg, főtt és szezámmaggal ízesítette, majd sütőbe tette. A sütője hirtelen legendává vált mindenki ajkán. A bőséges konya vaj, amit rá tettek, a pita "Oil Nut" nevet is adta.

KONYA OLAJ DIÓ RECEPT:

ANYAGOK

2 alap
Reszelt cheddar, 2 laposkenyér töltéséhez
Igény szerint sajtválaszték
2 3 teáskanál vaj
Akár 10 szelet kolbász

GYÁRTÁS

Kinyitjuk a bazlamák közepét. Egy kicsit több felső fedőrész lehet vékony, az alsó pedig vastagabb.
Tetszőleges arányban beletesszük a cheddart, amit korábban lereszeltünk. De legalább le kell fedni, hogy telt íze legyen.
Csak cheddarral készítettem, de az eredetiben több fajta sajt van.
A vékonyra szeletelt kolbászt a cheddarra tesszük, átlagosan kb. Persze itt is van választék...
A felső részt letakarva a sütőben, amit bő vajjal felmelegítünk, 20 percig 200-230 fokon alsó-felső fokozaton melegítjük.
Természetesen, mivel sütőnként lehetnek eltérések, a mi szempontunk az, hogy a benne lévő sajtok megolvadjanak.
Az anatóliai pizzaként is emlegetett olajos cipó célja a töltelék, ha van otthon, elkészíthető penészes sajttal, sült stb.
Valójában tetszőleges sajtot adhatsz hozzá, mivel az eredetiben 3 féle sajt van.

Jó étvágyat kívánunk...