Az eperfa melasz nagy figyelmet kelt az Artvinban
Vegyes Cikkek / / December 12, 2021
Artvin Yusufeli negyede eperfa melaszával hívja fel a figyelmet. Nagy kereslet van az eperfa melaszra, amely illatával és ízével vonzza magára a figyelmet.
Artvin'nak,-nek Yusufeli kerületében lévő İşhan községben élők Eperfa melasz hozzájárulnak. A falusiak, akik a környéken gyűjtött eperfából melaszt készítenek, így folytatják az évszázados hagyományt. A szervezet számára nagyon jótékony eperfa melaszt hagyományos módszerekkel állítják elő. Az Osanmaz család csak egy azon családok közül, amelyek ily módon járulnak hozzá a családi gazdasághoz.
Suleyman Osman
Süleyman Osanmaz atya a következőképpen írja le a melasz elkészítését: "Először az eperfát szedjük össze úgy, hogy megrázzuk a fát. Ezt az összegyűjtött eperfát hozzuk, és a kőben megfőzzük. A főzés után az eperfa levét is kivonjuk. A többit legalább 4 órán át forraljuk. Ily módon a melasz előkerül. A melaszban soha nincs adalékanyag. A melaszt soha nem cseréljük mézre a régióban. A melasz nagyon különleges helyet foglal el számunkra. Nincs piaci problémánk. Megvan az érdeklődés a melasz iránt, azonnal vevőre talál."
osmaz család
A 10 hónap alatt 250 kiló melaszt előállító család kilónként 30-40 líráért árul melaszt.