Artvin földrajzilag markáns ízei a nők munkalehetőségévé váltak

Vegyes Cikkek / by admin / December 19, 2021

Annak érdekében, hogy a helyi finomságokat „Hopa Laz péksütemény” és „Hopa szardellakenyér” behozzuk a gazdaságba A Hopa Vállalkozói Nők Szövetkezete tető alatt, 15 nő, tömegtermelés csinál.

ArtvinFöldrajzi jelzéssel ellátott termékei "Laz péksütemény" és "kenyér szardella", vidék nőmunkalehetőséget jelentett számukra.

A Hopa Kereskedelmi és Iparkamara (TSO) kezdeményezésére 2019. január 6-án az Artvin egyik legjelentősebb helyi csemege, a Laz péksütemény.Hopa Laz sütemény", a szardellakenyeret pedig a Török Szabadalmi és Védjegyhivatal 2021. szeptember 24-én "Hopa Anchovy Bread" néven bejegyezte, és földrajzi jelzési tanúsítványt kapott.

A Hopa TSO vezetésével a földrajzilag megjelölt termékek tömegtermeléssel történő bejuttatása a gazdaságba és a térség foglalkoztatása érdekében. "Határon Felelős Hopa Vállalkozó Nők Szövetkezet" jött létre.

A járási központban mintegy 350 ezer lírás költségvetéssel, a Keleti Fekete-tengeri Fejlesztési Ügynökséggel (DOKA) és a Hopa TSO-val együttműködve megnyílt műhelyben 2 hónapja indult a gyártás.

A műhelyben 15 nő által a szövetkezet teteje alatt készített Laz péksütemény és szardellakenyeret kínálnak eladásra.

Osman Akyürek, a Hopa TSO Igazgatóságának elnöke elmondta, hogy a termék hozzáadott értékének növelésében nagyon fontos tényező a helyi ízekre vonatkozó földrajzi árujelző bejegyzési tanúsítvány megszerzése.

Az elmúlt években a földrajzi árujelzők jelentőségének jobb megértésével nagyon gyorsan meg lehet határozni a régióban értékes termékeket. Akyürek azzal magyarázta, hogy egy tanulmányon dolgoznak, és elmondta, hogy először a Laz péksüteményre, majd a szardellakenyérre szerezték be a földrajzi jelzés bejegyzését. megállapított.

Akyürek felhívta a figyelmet ezeknek az ízeknek az ipari termékké alakításának, valamint a regionális gazdasághoz és foglalkoztatáshoz való hozzájárulásának fontosságára, majd így folytatta szavait:

„Nőszövetkezetet is alapítunk, és előállítjuk ezeket a termékeket, amelyekre földrajzi bejegyzésünk van, és bevisszük a gazdaságba. Ezek a termékek márkává válnak a nők kezében, és a Hopától Törökország és a világ egészére bevezetik őket. Miközben új termékfelderítési vizsgálataink folytatódnak, megkezdtük a munkát annak érdekében, hogy a szardellakenyér világmárkává váljon azáltal, hogy 2022-ben Brüsszelbe költöztetjük.”

"MOST NAPI TERMELÉSÜNK VAN"

Akyürek elmondta, hogy a rövid időn belül ismertté vált szövetkezet a régióból és különböző tartományokból kapott megrendeléseket. „Korábban külön megrendelést kellett adni egy háziasszonynak, hogy minden kerületbe érkező polgár megkóstolhassa a két terméket. Most napi termelésünk van. Ez a termék egy telefon végén van, bárki annyit vihet el, amennyit akar. Ez egy álom volt 3 évvel ezelőtt." ő mondta.

Akyürek kijelentette, hogy a Laz péksütemény az előállítás után 72 órán belül fogyasztható, a szardellakenyér pedig 5 napig nyugodtan fogyasztható, „Innen kezdtünk el rendeléseket küldeni Törökország egész területére. 24 óra alatt elérjük Törökország legtávolabbi pontját. mondott.

Hangsúlyozva, hogy a nők hozzájárulnak a családi gazdasághoz, és a megkeresett jövedelemmel érik el gazdasági szabadságukat, Akyürek köszönetet mondott a gyártásban részt vevő nőknek és a közreműködőknek.

Ayten Demirbaş, az egyik termelő nő elmondta, hogy ő a szövetkezet egyik alapító tagja.

Rámutatva arra, hogy a Laz péksütemény és a szardellakenyér is a fekete-tengeri konyha nélkülözhetetlen ízei, Demirbaş elmondta:

„Célunk, hogy ezt a két terméket az őseinktől kapott receptek alapján továbbítsuk a jövő generációinak. Nem akarjuk, hogy a külföldi turisták úgy hagyják el Hopát, hogy ne kóstolják meg ezt a finomságot."

Demirbaş kijelentette, hogy háziasszony volt, mielőtt itt dolgozni kezdett. „A szövetkezet megalakulásával 15 nő fogott itt össze kezet. Itt visszük a földrajzilag megjelölt termékeinket a múltból a jövőbe, a termékeket értékesítjük és pénzt is keresünk. Minden, amihez egy nő hozzáér, gyönyörűvé válik. Itt ismét bebizonyítottuk." ő mondta.

"A 200 ÉVES RECEPTET ALKALMAZUNK"

Neziha Topaloğlu viszont elmagyarázta, hogy egy 200 éves receptet használtak a Laz péksütemények és szardellakenyér előállításához.

"Nemcsak kenyeret készítünk Laz péksüteményből és szardellaból, hanem igyekszünk életben tartani a történelmet." Topaloğlu elmondta, hogy a gyártás megkezdése előtt a Hopa Közoktatási Központ Igazgatósága által megnyitott tanfolyamon megtanulták a szardellakenyér és a Laz péksütemény készítését, és mesterekké váltak.

Topaloğlu megjegyezte, hogy természetes és biotermékeket használnak a gyártás során. „A szardellakenyerünk nagyon energizáló étel. Zöldség van benne. Van hal. Ezért ez egy olyan termék, amelyet mindenki egészségesen fogyaszthat.” mondott.