Hogyan készítsünk eredeti házi készítésű fájdalommentes Urfa kebabot?

Nem kell majd Urfára mennünk, hogy Urfa kebabot együnk, ami hazánk egyik egyedi íze. Ha saját kezűleg szeretne egy csodálatos Urfa kebabot készíteni otthon, akkor feltétlenül próbálja ki receptünket.

A HÍR VIDEÓJÁT KATTINTSON IDE NÉZ

Az Urfa Liver Kebab egyedülálló gyártási módszeréről ismert, amelynek elkészítése hosszadalmas, fáradságos, mesteri tudást és ízt igényel. A Şanlıurfa elmaradhatatlan ízei közé tartozó Urfa Liver Kebab sem hiányzik a reggeliből, de az ebédből, vacsorából és a sahur ételekből sem. A legfontosabb tulajdonság, amely megkülönbözteti az Urfa kebabot az Adana kebabtól, a felhasznált darált hús. Míg az Adana kebabban marha- és báránydarált keveréket használnak, addig az Urfa kebabban az alacsony zsírtartalmú darált marhahúst és a farokzsírt részesítik előnyben. Ezenkívül az Urfa kebab kevésbé keserű, mint az Adana kebab. Ha elkészítetted a hozzávalókat és feltűrted az ingujjaidat, nézzük meg együtt, hogyan kell otthon elkészíteni az urfa kebabot.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk igazi Adana kebabot? Adana kebab házi receptje

URFA KEBAB RECEPT:

ANYAGOK

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál sót
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál paprika
1 teáskanál chili paszta
1 teáskanál őrölt pirospaprika
600 gramm zsíros darált marhahús

GYÁRTÁS

A hagymát és a fokhagymát lereszeljük.

Vegyük a húst egy mély tálba. A darált húshoz adjuk a reszelt hagymát, fokhagymát és a paradicsompürét, és összegyúrjuk.

Miután a keverőedénybe sót, fekete borsot, chili borsot és őrölt pirospaprikát tett, folytassa a hús dagasztását legalább 10 percig.

Miután az elkészített habarcs konzisztenciája lett, osszuk egyenlő részekre.

A lefoglalt habarcsdarabokat nyársra, vastag fa főzőrudakra vagy fémrudakra fűzze, amelyek a sütőbe kerülnek.

Az elkészített tepsibe helyezzük a sütőrudakat, és 15 percig a hűtőben pihentetjük.

A hűtőből vásárolt nyársakat időközönként sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.

Ha szeretné, tegyünk közéjük paprika-, hagyma- és paradicsomszeleteket.

200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Folyamatosan ellenőrizze, hogy nem égnek-e meg és nem száradnak ki főzés közben.

A megfőtt Urfa kebabot kiveheted és azonnal forrón tálalhatod.

Jó étvágyat...

TIPP AZ URFA KEBABBAN

• Ha átengedi a húst a páncélon, jobb állagot ér el.
• Ha a dagasztás nem tart sokáig, a habarcs nem sűrűsödik be teljesen, és nem marad a nyárson.
• Ha a mozsárt 30 percig hűtőben pihentetjük, akkor már állottabb ízt kapunk.
• Forró serpenyőben vagy grillsütőben főzve megőrzi a húsban lévő vizet.