Eszik-e a szarvashúst, és hogyan kell főzni? Bűn vadhúst enni?

Különböző kérdések merülnek fel a nálunk nem túlzottan fogyasztott, de igényes éttermekben drágán árusított vadhúsról. Egyél szarvashúst? Hol található a szarvashús, hogyan főzik? Hogyan együnk szarvashúst? Íme a skandináv országokban nagyon népszerű szarvashús fogyasztásának módjai:

Az őzhúst főzéshez használják olyan országokban, ahol a vadászat legális, és az alaszkaiak imádják. Az őzgerinc, a borjúhúsra emlékeztető, világos rózsaszín hús, bőségesen előfordul Izland, Finnország, Kanada, Alaszka és Szibéria kulináris kultúrájában. Hazánkban nem legális a szarvasvadászat. Emiatt a vadhús fogyasztása nem általános. Hazánkban nem szokott húskultúra. Azokban az országokban, ahol legális a szarvasvadászat, a hús többféleképpen találkozik a fogyasztókkal. A szarvashús meghatározása technikailag magában foglalja a szarvascsaládba tartozó állatok bármely fajtáját, beleértve a karibut, antilopot, rénszarvast és jávorszarvast is. A szarvashús kiválasztásakor emlékezni kell arra, hogy a legjobb gasztronómiai jellemzőket a késő ősszel fogott, egy évesnél fiatalabb rénszarvas húsa adja. Ebben az időszakban az állat szervezete tartalmazza a legtöbb tápanyagot.

EGYHETŐ HALAL SZARZZHÚS?

​

Mert mi egy birkához, szarvasmarhához, bárányhoz és baromfihoz szokott kultúra vagyunk “A szarvas halal” A kérdés zavaros. Vannak olyan állatok, amelyek húsa ehető és tiltott az iszlámban. 2-án a Vallásügyi Minisztérium által kiadott Vallási Információs Katekizmusban. 34 kötetben. Amint az az oldalon olvasható, a szarvashús a halalnak számító szárazföldi állatok közé tartozik.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készül a pulykahús? Hogyan készítsünk praktikus sütőpulyka receptet, mik a trükkök?

VANNAK ELŐNYEI A SZARZZHÚSNAK?

Amellett, hogy a szarvashús zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a marhahús, a tápanyagok széles listájával is rendelkezik, amelyek jó mennyiségű niacint, cinket és B12-vitamint biztosítanak az egész napra.

A vadhúsban magas a fehérjetartalom, ami elengedhetetlen a szervezet szöveteinek felépítéséhez és helyreállításához. Az is fontos, hogy elegendő fehérjét vigyünk be az étrendünkbe, ha izomtömeget szeretnénk növelni, mivel a fehérjét a csontok, a bőr, a porcok és az izmok építőkövének tekintik.

vadhús csontokkal

HOGY HOGY FŐZIK SZARZHÚSOT?

• A szarvashús mindenféle főzéshez alkalmas, például marha- és birkahúshoz.
• A sült vadhús különösen finom.
• Ízletes grillezést élvezhet, ha a combokat grillen süti.
• Főzési lehetőség is lehet, ha szeleteket süt a nem éghető és tapadásmentes serpenyőben a kívánt fűszerekkel.
• A húst darált hús formájában is ledarálhatjuk és kolbászt készíthetünk belőle. A kapott kolbászok ízesíthetik a reggelit.
• A szarvashús, amely nagyon ízletes hús, főtt ételekhez is alkalmas.

FŰSZEREZETT SZARVASHÚS RECEPT:

Ha finom szarvashúst szeretne készíteni, használja a szarvas lapockájából vett húst.

Az öntet szószhoz; Jó választás lenne, ha áfonyalekvárt adna hozzá a hozzávalókhoz.

Az áfonyalekvár savanykás, fanyar ízével még finomabbá teszi a szarvashúst.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az áfonyalekvár a C-vitamin teljes értékű forrása.

A zöldségszószt úgy is elkészítheti, hogy apróra vágott sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát fűszerekkel, például sóval és borssal összeturmixol.

Ezeket a hozzávalókat lassú tűzön párolhatod, és a húshoz keverheted.

Ízlés szerint sütőben vagy serpenyőben sütheti. A babérlevél, amelyet a hús szószában fog használni, kellemes illatot kölcsönöz a húsának és megkönnyíti az emésztést.

Ha serpenyőben szeretne őzhúst sütni, a húst néhány órára hűtőszekrényben kell tartania rozmaringgal és olívaolajjal.

Ha egy kis citromot szeletelsz a pácba, enyhén fanyar ízt ad. Néhány csepp citrom hozzáadása a vörös húshoz megkönnyíti a vas felszívódását a húsban.

Jó étvágyat...