Hogyan készítsünk éttermi nyaklevest? Báránynyakleves receptje
Vegyes Cikkek / / January 27, 2022
Minőségi húslevest és gyógyhatásban gazdag levest kapunk, ha a báránynyakot hosszú ideig, lassú tűzön forraljuk. Az éttermi stílusban készült nyaklevest mindenképp érdemes otthon is kipróbálni a téli hónapokban. Szóval, hogyan készítsünk éttermi stílusú nyaklevest?
A nyakleves, amely azért kapta ezt a nevet, mert a báránynyakból nyert húsból készül, az oszmán palotakonyha pompás íze. A nyakleves, amely lisztjével és joghurtjával, valamint húsdarabjaival nagyon laktató és tápláló, választható vendégasztalként. A Gerdan leves báránynyakhúsból készül. Gerdán leveshez a húst és a húslevest egy fazékba szedjük. A lisztet, a tojást, a joghurtot és a citromlevet viszont ízesítik. Utána az ízek illatával elbűvölő asztalokra tálalják. A Gerdan levest esküvői levesként is készítik számos városban, például Tunceliben és Boluban. Íme a nyakleves receptje és hozzávalói, amely gyógyító húslevesével az asztalok főcíme...
NYAKLEves RECEPT:
ANYAGOK
5-6 darab báránynyak
3 evőkanál joghurt
3 evőkanál lisztet
2 tojás
Fél citrom leve
1 pohár vizet
3 evőkanál olívaolaj
1,5 teáskanál pirospaprika pehely
Só
Fekete bors
GYÁRTÁS
A húst egy lábosban felforraljuk annyi vízzel, hogy ellepje.
A megpuhult és a csontoktól elvált húst kivesszük, villával felaprítjuk, és visszaöntjük a húsleveshez.
Vegye fel az edényt a tűzhelyre.
Külön helyen jól habosra keverjük a lisztet, a joghurtot, a tojást, a citromlevet és a vizet.
Adjunk hozzá egy kis forró vizet a leveshez, és melegítsük fel.
Keverés közben adjuk hozzá az edényhez, és hagyjuk jól homogenizálni.
Miután a levest forrásig főztük, levesszük a tűzhelyről.
Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót és borsot.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és enyhén megpirítjuk a chili paprikában.
Öntsük a borsos olajat a levesre, és forrón tálaljuk.
Jó étvágyat...