Március 14-20. A Sótudatosság Világhete! A szakértők figyelmeztetnek
Vegyes Cikkek / / March 15, 2022
Míg Törökországban az egy főre jutó napi sófogyasztás háromszorosa a WHO által megjósolt mennyiségnek, a szakértők a március 14-20-i Sótudatosság Világhéten figyelmeztettek: Kevés döntés, a legtöbb veszteség.
Míg a világot 2020 óta végigsöprő COVID-19 járványban közel 6 millió ember vesztette életét, addig a túlzott vérnyomás, amely a kockázatos betegségcsoportok közé tartozó magas vérnyomás egyik fő oka, sófogyasztás A szakértők figyelmeztették a lakosságot. Ismeretes, hogy az általa okozott magas vérnyomás betegség évente 7,1 millió ember halálát okozza.
március 14-20 Sótudatosság Világhét Az Abdi İbrahim Orvosi Igazgatóság által végzett vizsgálatban a hatálya alá tartozó Olyan fontos egészségügyi problémákat okoz, mint az elhízás, a cukorbetegség és bizonyos típusú rák, különösen betegségek. jutott eszébe.
a túlzott sófogyasztás káros az egészségre
A SÓFOGYASZTÁS TÖRÖKORSZÁGBAN AZ AJÁNLOTT MENNYISÉG 3-SZERESE!
Egészségügyi Világszervezet (KI)A szükséges sómennyiség 5 gramm (egy púpozott teáskanál vagy egy tiszta teáskanál) naponta a túlzott fogyasztás okozta betegségek megelőzésére.
A Török Hipertónia és Vesebetegségek Szövetsége SALTurk-1 tanulmányTörökországban a napi sófogyasztás mértéke 18 g/nap volt, a 2012-ben megismételt „Sófogyasztási tanulmányban Törökországban” (SALTurk 2) pedig az egy főre jutó napi sófogyasztás napi 15 gramm volt. Ez a WHO által ajánlott mennyiség háromszorosának felel meg.
Az ajánlott sófogyasztás túllépése halálos megbetegedést okoz
SALTURK-2 Az adatok szerint a sófogyasztást 657 önkéntessel Isztambulban, Ankarában, Izmirben és Konyában végzett vizsgálatokban határozták meg. nőMíg a nőknél 14 grammban, a férfiaknál 15,1 grammban, addig a falvakban élőknél napi 16 grammban, a városokban élőknél pedig 14,5 grammban észlelték.
10 aranyszabály a só csökkentésére
10 ARANY JAVASLAT A SÓ CSÖKKENTÉSÉRE
1. A sófogyasztás nem haladhatja meg az 5 grammot (1 púpozott teáskanál vagy 1 teáskanál) naponta, és jódozott sót kell használni.
2. Mononátrium-glutamát, nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-citrát stb., amelyeket az élelmiszeriparban használnak, és általában szerepelnek a csomagolt élelmiszerek tápértékcímkéjén. Figyelmet kell fordítani az összes nátriumvegyület fogyasztására. Mert növelik az étel só/nátrium tartalmát.
3. Csökkenteni kell az ételkészítés, főzés és fogyasztás során hozzáadott só mennyiségét. Elkészítéskor és főzéskor lehetőleg ne adjunk hozzá sót, mert az élelmiszerek összetételében nátrium van jelen.
4. Az asztalnál nem szabad az ételhez sót tenni, a sótartót pedig le kell venni az asztalról.
5. Kész szószok, snack termékek (chips, gabona alapú szelet, gyümölcs alapú szelet, extrudált termékek, pattogatott kukorica stb.), sózott dió, savanyúság és sós lé, halkonzerv, A sózott, füstölt és/vagy pácolt hús- és haltermékek, valamint az ízesített/ízesítetlen, természetes/nem természetes ásványi italok kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak sót. el kell fogyasztani.
6. Hagyományosan házilag elkészítve, savanyúság, paradicsompüré, tarhana, kurut, levélsólé stb. Az élelmiszerek magas sótartalmúak. Ezért ellenőrzött módon kell fogyasztani.
7. A vásárolt feldolgozott termékek címkéjén lévő információkat el kell olvasni, és előnyben kell részesíteni a sómentes vagy csökkentett sótartalmú termékeket.
8. A csomagolt élelmiszerek tartalmát a címkén található információkból kell leolvasni, és előnyben kell részesíteni azokat, amelyek hasonló élelmiszerekben kisebb mennyiségű sót és sópótlót tartalmaznak.
9. Só helyett természetes ízfokozókat (hagyma, fokhagyma, fűszerek, ecet, bors stb.) érdemes használni.
10. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sófogyasztás csökkentésére való ragaszkodással az ember hozzászokhat a csökkentett sótartalmú étrendhez.
KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi okoz fájdalmat a jobb mell alatt? Mit jelent a jobb mellkasi fájdalom?
KEVÉS FÖLD, A LEGTÖBB KÁR!
Szakértők, akik túlzott sófogyasztással hívják fel a figyelmet az ételekre "Ne hagyd ki egészséged ízét, mert finom lesz az étel!" Szavaival figyelmezteti a polgárokat.
Hangsúlyozva, hogy átlagosan 5 gramm só, amelyet a benne található ásványi anyagokkal együtt érdemes naponta elfogyasztani, jótékony hatású, túlzott fogyasztása életveszélyes lehet – mondta Prof. Dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya fontos figyelmeztetéseket és javaslatokat fogalmazott meg a március 14-20-i Sótudatosság Világhét keretében, és elmagyarázta a túlzott sófogyasztás 6 ártalmát:
- Magas vérnyomás;
A hipertónia (magas vérnyomás), amely közvetlenül összefügg a túlzott sófogyasztással, veszélyes betegség. A túlzott sófogyasztás növelheti a vérnyomást és szívelégtelenséget, szívmegnagyobbodást és szívrohamot okozhat. Az ajánlott napi sóbevitel körülbelül 5 gramm, ami körülbelül egy teáskanál só. A konyhasó eredetétől és nevétől (tengeri, kőzet stb.) függetlenül nátrium-klorid, és feleslege növeli a szívbetegségek kockázatát. A tanulmányok szerint; Az étkezési sóbevitel 10 grammról 5 grammra való csökkentése 17 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- vesebetegségek;
A túlzott sóhasználat az egyik vesekárosodást okozó tényező. A sóbevitel a kalcium fokozott kiválasztásához vezet a szervezetből a vizelettel. Amikor a kalcium kimerül a szervezetben, megnő a kalcium felszívódása a bélből. Ez megnyitja az utat a vesekövek kialakulásához. Ráadásul a túlzott sófogyasztás fehérjeszivárgást okoz. Ez a vesebetegség egyik legfontosabb tünete. Ha magas a sóbevitel, a vesék élettartama lerövidül, mivel a vesék több erőfeszítést tesznek a felesleges só eltávolítására. A sócsökkentés elengedhetetlen a vesebetegségek kezelésében.
- Stroke
Minél nagyobb a nátrium mennyisége a 24 órás vizeletben, annál nagyobb a stroke kockázata. Tudományos vizsgálatok eredményeként; Azt mutatja, hogy a sófogyasztás csökkentése csökkenti a szélütés kockázatát, például 10 gramm étkezési só 5 grammra csökkentésével 23 százalékkal csökkenthető a stroke kockázata.
- Elhízottság
A túlzott sófogyasztást az elhízás közvetett okának tekintik. Az elvégzett vizsgálatokban; Megállapítást nyert, hogy a sós ételek, valamint a savas és cukros italok értékesítésének növekedési üteme hasonló a piacokon. A só a legfontosabb meghatározó tényező a savas és cukros italok fogyasztásakor. Ha a napi sóbevitelt 10 grammról 5 grammra csökkentjük, akkor 350 ml-rel csökken a napi folyadékbevitel, ami általában üdítőital formájában történik.
- csontritkulás
A túlzott sófogyasztás hatására a kalcium kiürül a csontokból, gyengíti a csontszerkezetet, növeli annak törékenységét, sőt az egyszerű esések is töréseket okoznak. Manapság az ülő életmód és a magas sótartalmú gyorséttermi fogyasztás növekedésével egyre gyakoribb a társadalomban. A csontritkulás, más néven csontritkulás elleni védekezés egyik fontos szabálya a túlzott sófogyasztás elkerülése. kerülni kell.
- Ödéma
A sóbevitel növekedésével a vizeletben nyomásos natriurézis lép fel, vagyis a vesék kiválasztják a felesleges sót. Ha azonban folytatódik a túlzott sóbevitel, a só felhalmozódik a szervezetben. Minden sómolekula 4 vízmolekulát köt meg, és olyan problémák lépnek fel, mint a szívelégtelenség, ödéma, tüdőödéma. Az ödémát számos egészségügyi probléma, valamint inaktivitás, szénhidrátban gazdag étrend és túlzott sófogyasztás okozhatja. Az ödéma ellen is hatásos a só korlátozása, ami a szövetekben a felesleges folyadék felhalmozódását jelenti.