Emine Erdoğan először mondta el: ezeket az ételeket szeretik a legjobban.

A First Lady Emine Erdoğan, Recep Tayyip Erdoğan elnök felesége a család étkezési kultúrájáról beszélt.

Az elnökség védnöksége alatt készült "Török konyha százéves receptekkel" című könyv ismertetése Emine Erdogan, „A konyhánk önmagában is kincs, nagy felhalmozás. Ízeinket azonban nem lehet maradéktalanul bemutatni a világnak. Ezzel az ötlettel született meg a „Török konyha százéves receptekkel”. Ez a könyv rávilágít konyhánk identitására és főbb szereplőire.” – kezdte beszédét.

- Nemcsak az étel, hanem a tálalás és a főzés edénye is, az asztali hagyományok, a bemutatás módja legalább olyan értékes, mint az étel. A könyv ezeket az értékeket is leírja?

Biztosan! Mindegyik fejezetben szó esett a török ​​konyha történetéről, multikulturális felépítéséről, étkezési hagyományairól. A konyhát nem csak az alakítja, hogy mit főznek benne, hanem a főzési módok és a konyhával kialakított kulturális kötelékek is. A török ​​konyha ebben az értelemben gazdag felhalmozással rendelkezik. Vannak ételeink, amelyeket az UNESCO védett. Abugannuş, oruk, künefe, török ​​csemege, tejszín, kolbász és poç... Mindezek nemcsak ízek, hanem hagyományhordozók is.

"Török konyha százéves receptekkel"

„A MULTIKULTURALITÁS URALÁL AZ OTTHONÁM KONYHÁJÁBAN”

 Mesélne gyermekkori családi asztalairól, családi hagyományait tükrözve, és az elnökünkkel közösen alapított óvoda asztalairól?

Emine Erdogan

Siirtből származom. De Isztambulban születtem és nőttem fel. Ezért jobban bírom az isztambuli konyhát. Sok receptet főzünk különböző helyi konyhákból. Az ízek között, amelyeket szeretünk fogyasztani, van; Van kitel, függönyrizs, sever bazálleves. Az olívaolajos ételek is gyakran kerülnek az asztalunkra. Mivel Tayyip Bey a Fekete-tenger térségéből származik, én is átvettem ezt a kulináris kultúrát. Nyitott vagyok a különböző ízekre. Kipróbálnám a szakácskönyvekben vagy újságkivágásokban látott recepteket. Még babos sütemény receptem is van, amit sosem felejtettem el. Aki megeszi ezt a süteményt, az nem hiszi el, hogy nincs benne liszt.

babos sütemény