Hogyan készítsük el a legegyszerűbb sajttortát? Teljes méretű és repedésmentes sajttorta recept

Piacokon és kávézókban is kapható a sajttorta, amely hazánk egyik legtöbbet fogyasztott desszertje az elmúlt években. Ha azonban a sajttortát otthon készítik, jobb az állaga és egészségesebb. Szóval hogyan készítsünk sajttortát otthon? Milyen fortélyai vannak az otthoni sajttorta elkészítésének? Mindezekre a kérdésekre választ kaphat híreink részleteiben.

A szó jelentése "sajttorta" A sajttorta nem új íz a világ konyhájában. A sajttorták a készítés során felhasznált anyagok és a ráöntött szószok szerint is sokban különböznek, de egyetlen összetevő van, amelyen nem lehet változtatni, ez a sajt. A sajtok azonban a felhasználási országoktól függően is különböznek. Míg a krémsajtot, különösen a Philadelphia márkájú krémsajtot New York-i stílusban használják; Az olasz stílusban többnyire ricotta sajtot használnak. A németek jobban szeretik a túrósajtot. Labneh sajttal készül a hazánkban is előszeretettel fogyasztott sajttorta. Ez a desszert, amely könnyebben elkészíthető, mint gondolnánk, és csak törődést igényel, nagyon jó teázásra, és a hűtőben a kötelező darabok közé tartozik. Rendben 

Hogyan lehet praktikus a sajttorta és mik a trükkök?

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsük el a legegyszerűbb San Sebastian sajttortát? San Sebastian sajttorta tippek

Mik a sajttorta trükkök

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a japán sajttorta és hogyan kell elkészíteni a japán sajttortát? Japán pelyhes sajttorta recept

SAJTTORTA RECEPT:

ANYAGOK

500 gramm labneh sajt
1 csomag tejszín
1,5 csésze kristálycukor
4 evőkanál lisztet
4 tojás és 1 tojássárgája
1 csomag vanília

Az aljzathoz;

2 csomag bükköny keksz
100 gramm olvasztott vaj
1 csésze darált mogyoró
Kicsit kevesebb, mint fél csésze tej

A szószhoz;

250 gramm málna
5 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 pohár vizet
1 csomag vanília

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsük el a legegyszerűbb citromos sajttortát? Csodálatos sajttorta recept

praktikus sajttorta

GYÁRTÁS

Először is kezdje a receptet az alap elkészítésével. A rondóban finomra daráljuk a kekszet és a mogyorót, amíg lisztszerű nem lesz.

Ezután olvasszuk fel a vajat és fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy elkészüljön az alsó alap.

Elkészítheti a szószt; Adjunk hozzá cukrot és vizet a málnához, és tegyük a hűtőbe egy órára. Tegyük a tűzhelyre, és kezdjük el forralni úgy, hogy a kukoricakeményítőt felolvasztjuk egy teáspohár hideg vízben, és hozzáadjuk.

Ha felforrt, forraljuk még 5 percig alacsony lángon, és vegyük le a tűzhelyről. Utána azonnal adjuk hozzá a vaníliát, és enyhén keverjük össze, hogy ne maradjon kéreg, amíg fel nem melegszik. Félretehetjük hűlni.

hogyan kell sajttortát főzni

A rugós tortaforma alját jól kivajazzuk. Az alsó alaphoz elkészített habarcsot egyenletes rétegben elkenjük. Tedd be a hűtőbe.

A középső részhez tedd egy tálba a labneh sajtot, és habverővel keverd 3 percig. Ugyanígy a tejszínt egy külön tálban felverjük, amíg kissé besűrűsödik, 2 rétegben ugyanabba az edénybe szedjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.

Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük tovább körülbelül 5 percig. Végül hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, kivesszük a mozsárt a szekrényből, és ráöntjük.

Közben kiöntés előtt a forma peremét tekerjük be fóliával. Így a szélei nem égnek meg, mivel sokáig a sütőben marad.

Az első 10 percben 200 fokra előmelegített sütőben, 10 perc után 160 fokon sütjük úgy, hogy a formát enyhén megütögetjük, hogy a légbuborékok kikerüljenek.

1 óráig ne nyissa ki a sütő ajtaját. Ügyeljen arra, hogy egy közepes méretű, hőálló vízzel töltött tálat tegyen a sütőbe.

A fedő kinyitásakor enyhén rázza fel a sajttortát. Ha nem játszik, kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk kissé nyitva az ajtót és hagyjuk kihűlni.

Melegen kivesszük a sütőből és 1 órát hűtjük, majd ráöntjük az általunk elkészített szószt.

1 éjszakát hűtőben pihentethetjük és tálalhatjuk.

Jó étvágyat...

Mi az a sajttorta?

MILYEN TIPPEK VAN A SAJTTORTA KÉSZÍTÉSÉHEZ?

• A sajttorta elkészítéséhez felhasznált összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. A sajttorta elkészítésének megkezdése előtt legalább 2 órával vegye ki a hozzávalókat a hűtőből, és hagyja felmelegedni a pulton. Így az összetevők könnyebben keverednek, és nem kell sokáig habverni.
  
• A sajttorta készítése közben a hosszan tartó habverés az egyik legnagyobb hiba, mert a túl sokat felvert sajttortatöltelékben légbuborékok képződnek. Emiatt repedések keletkeznek a sajttortán a sütési szakaszban.

Hol lehet sajttortát enni?

• Ha helyi receptek szerint készíti a sajttortát, ha nem követi pontosan a megadott méreteket, akkor állaga és ízbeli problémákat tapasztalhat. Ha hasznot húz a külföldi receptekből, akkor a munkája kissé nehezebbé válhat. Mert előfordulhat, hogy Törökországban nem találja meg a listán szereplő összes anyagot.
  
• Amikor a sajttorta főzési szakaszához ér, feltétlenül előmelegítse a sütőt. A formát vízzel teli tepsibe kell betenni a sütőbe. A tálcában lévő víz gőzt hoz létre a sütő belsejében, megakadályozva, hogy a sütemény kiszáradjon és megrepedjen.