Hogyan készítsünk egyszerű téli tarhanát otthon? Tippek az egészséges téli tarhana készítéséhez
Vegyes Cikkek / / July 23, 2022
A Tarhana, amely a téli hónapok egyik finom íze, kitűnő ízével hódítja meg a szíveket, amely elkészültével megéri a fáradságot, bár kicsit fáradságos elkészíteni. Tehát hogyan készítsünk tarhanát otthon? Íme a recept a tarhana otthoni elkészítéséhez a legegyszerűbben...
Évszázadok óta számos betegség gyógyítója, az anyáink és nagyanyáink által készített tarhana szinte szerepel az orvosok receptjei között. A mindennapi életben előszeretettel fogyasztott tarhana nemcsak a betegségektől menti meg a szervezetet, hanem megelőzi a lehetséges betegeket is. A hideg téli napokon nélkülözhetetlen tarhanát otthon saját kezűleg is összegyúrhatod és télire elkészítheted. Az anatóliai illatú, illatos illatával az egész házat beborító Tarhana leves minden ételhez illik. Az idők megmentője, a tarhana kötelező a konyhánkban, hazánk minden városában más-más módon készül, de ugyanolyan örömmel fogyasztják, akárhogy is készül. A házi készítésű tarhana receptje, amely rengeteg gyógyító hatású, hírekRészleteinkből tanulhat.
FIGYELMEZTETÉS AZOK SZÁMÁRA, AKIK SZAKÉRTŐTŐL KÉSZÍTETEK TARHANAT:
Mivel a tarhana fermentált élelmiszer, megfelelően fel kell dolgozni. Ez a tiszta munkavégzésről szól. A keverékben élesztőknek és baktériumoknak kell jelen lenniük, hogy ne jelenjenek meg a penészgombák és ne okozzanak egészségügyi problémákat.
A tarhana hosszú élettartamának legfontosabb szabálya, hogy alaposan szárítsuk meg. A nem jól száradó, nedves maradó Tarhana rövid időn belül megromlik és penészes lesz. Ahelyett, hogy közvetlenül a napon szárítaná a tarhanát, 70-80 fokos sütőben is száríthatja.
A tarhana készítése során használt joghurt minősége is fontos. A savanyú joghurt nem azt jelenti, hogy nagyon savanyú joghurt. Ezért ügyeljen arra, hogy joghurtja megőrizze tápértékét és ízét. Ha szereti a savanyú tarhanát, akkor a tészta savanyúságából is profitálhat, valamint a joghurtból. Ha a tarhana tészta sokáig vár, megerjed és megsavanyodik, amitől a tarhana más ízt ad.
A tarhana erjedésének felgyorsítása érdekében sütőből készült kenyértésztát vagy 1 csomag száraz vagy friss élesztőt adhat hozzá.
KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsük el a legegyszerűbb tarhana levest? A tarhana leves ivásának előnyei
tarhana készítés
TARHANA RECEPT:
ANYAGOK
1 kilogramm paradicsom
1 kilogramm hagyma
1 kilogramm pirospaprika
1 kilogramm joghurt
5 kilogramm liszt
3 evőkanál sót
Fél csokor petrezselyem
Fél kiló nyers csicseriborsó
házi készítésű tarhana
KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk tarhana levest darált hússal? Gyógyító és nagyon finom darált marhahúsos tarhana leves receptje
GYÁRTÁS
A hagymát, a paradicsomot, a borsot, a petrezselymet és a friss mentát megmossuk és apróra vágjuk.
Felöntjük 1 liter vízzel, és addig főzzük, amíg el nem éri az összetörni kívánt állagot. Ezután hozzáadjuk a megfőtt csicseriborsót, átpasszírozzuk a turmixgépen és leszűrjük.
Tegye a keveréket egy nagy tálba, öntse hozzá a joghurtot és a sót, majd keverje össze. Szitált lisztből tömör tésztát készítünk, üvegtálba tesszük, letakarva 1 hétig állni hagyjuk.
Minden nap keverjük reggel, délben és este. Majd a fedőn apró darabokra morzsoljuk. Utolsó eljárásként szűrőedényen szúrjuk át és szárítsuk meg. Vászonzsákban tartjuk.
JEGYZET: Ha a tarhanát a várakozási idő alatt meglocsoljuk, adhatunk hozzá egy kis lisztet. Ne felejtse el, hogy minél tovább tárolja a tarhanát, annál savanyúbb lesz.
Jó étvágyat...
- A száradni hagyott Tarhanát nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A napfénynek kitett Tarhana elveszíti vitaminjait. A tarhanát szárítás közben ne olyan helyen hagyjuk, ahol közvetlen napfény éri, hanem olyan helyen, ahol több árnyékot kap.
- A savanyú joghurtot különösen a tarhana gyártásánál kell használni.