Mi az a Boyoz és hogyan készül a Boyoz? Izmir híres boyoz receptje
Vegyes Cikkek / / September 01, 2022
Ha nincs recept, amit keresel Izmir egyik leghíresebb reggeli finomsága, a boyoz elkészítéséhez, vagy olyan cukrászdát, amit nem kértél, akkor a megfelelő címen jársz. A tökéletes bojoz recept a ropogós, ínycsiklandó ízével mai cikkünkben.
A Boyoz, az izmiriek 500 éve nélkülözhetetlen íze, továbbra is felvidítja a reggeliző asztalokat. A spanyol „bollos” szóból eredeztetve, amely „köteget” jelent, a boyoznak egyedi íze van a városnak. Ezt az ízletes ízt, amely az izmiriek sine qua non-ja, a Spanyolországból bevándorolt szefárd zsidók hozták az izmiri konyhába, és 1492 után telepedtek le a városban. A polgárok azon tűnődnek, hogyan készítsenek bojozt, amelyet főtt tojással és teával fogyasztanak, boyoz receptkeres az interneten. Szóval hogyan? Íme az 500 éves múltra visszatekintő boyozhoz szükséges anyagok és az elkészítésének szakaszai:
KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk ropogós lokma desszertet? A legegyszerűbb izmiri falat recept
BOYOZ RECEPT:
ANYAGOK
500 gramm liszt
250 ml meleg víz
Fél teáskanál kristálycukor
Negyed csésze olívaolaj
1 teáskanál só
KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsük el az izmiri bombát, amely megdöntötte a lájkok rekordját? Izmir bomba recept teljes konzisztenciában
GYÁRTÁS
Kezdje a liszt szitálásával. Az átszitált lisztet egy mély keverőtálba vagy a konyhapultra helyezzük.
A liszthez adjuk a porcukrot és a sót. Kezdje el gyúrni a tésztát úgy, hogy lassan adjon hozzá meleg vizet a porkeverékhez.
10 percig jól gyúrjuk a tésztát. Olyan tésztát kapunk, amelynek állaga valamivel keményebb lesz, mint a fülcimpa lágysága.
Ezt a tésztát fóliával letakarjuk, és 20 percig pihentetjük.
A kívánt tésztát kinyújtjuk, és diónyi tésztagolyókra osztjuk.
Fedjük le a habcsókat egy nedves ruhával, és hagyjuk ismét szobahőmérsékleten 20 percig.
A megpihent tésztát sodrófa segítségével kinyújtjuk. Kenjünk rájuk olívaolajat.
Nyissa ki és tegye egymásra az összes olajozott habcsókot, és nyissa ki a tésztát, amennyire csak tudja.
Megkönnyíti a dolgát, ha az olajos tészta hengerlési folyamatát lehetőség szerint márványpulton hajtja végre.
Egymásra fektetve a felnyitott olajos tésztarétegeket boríték formájában vékonyra hajtogatjuk.
A boríték alakú tésztát tekercsbe tekerjük.
Az olajozott tésztatekercset utoljára 20 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.
Kezdjük el melegíteni a sütőt 200 fokra. A használni kívánt tepsi alját fedjük le zsírpapírral.
A pihentetett olajos tésztából tetszőleges méretű tésztadarabokat vágunk. Óvatosan tekerje ezeket a darabokat a kezével.
A felsodort tésztadarabok középső részeit ujjunkkal megnyomva, időközönként a tepsire helyezzük.
200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Jó étvágyat...