Hogyan lehet megakadályozni a padlizsán barnulását? Lehet-e enni a padlizsánt nyersen? Mérgező a padlizsán főzés közben?

A magas rosttartalmú padlizsán a török ​​konyha egyik nélkülözhetetlen zöldsége. Erdin İbrahim, a 22 éves séf figyelemre méltó nyilatkozatokat tett a padlizsánról, amelyet sokféle ételben készítenek. Erdin mester rámutatott a padlizsánfőzés során elkövetett hibákra, és elmagyarázta a padlizsán mérgezési veszélyét. Tehát hogyan lehet megakadályozni a padlizsán sötétedését, nyersen eszik a padlizsánt? Íme, mire kell figyelni

Jó szívdobogás, stressz és sok más betegség ellen padlizsán Nagyon fontos helyet foglal el a török ​​konyhában. A vitaminok szempontjából is jótékony padlizsán szintén segít az ödémák enyhítésében. A szakértők felhívják a figyelmet néhány olyan hibára, amelyet számos helyi ételben használt padlizsán készítése során követnek el. Erdin İbrahim, a 22 éves séf olyan információkat adott a padlizsánról, amit mindenkinek tudnia kell. A padlizsán nagyon hasznos zöldség. A BBC Turkish szerint; Egy brit tanulmány kimutatta, hogy a zöldségek önmagukban kisebb valószínűséggel csökkentik a szívroham vagy a szélütés kockázatát.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan főzzünk padlizsánt télre? Hogyan tároljuk az ehető padlizsánt a fagyasztóban?

MÉRGEZÉSI HIBÁK AZ EGGWELLER KÉSZÍTÉSE KÖZBEN!

İbrahim Erdin mesterszakács szerint nem szabad piacokról és piacokról vásárolt nyers padlizsánt fogyasztani.

A mesterszakács kifejtette, a padlizsánételek készítése során, ha nem megfelelően főzik meg, vagy nyersen fogyasztják, sok embert megmérgezhet. Erdin arra is felhívja a figyelmet, hogy ez sokkal súlyosabb, mint az ételmérgezés. Emiatt Erdin séf határozottan hangsúlyozza, hogy a padlizsánt még a kedvéért sem szabad nyersen fogyasztani.

HOGYAN MEGELŐZHETEM A VÁLASZTÁS FEKETETÉSÉT?

Annak érdekében, hogy a padlizsán ne barnuljon meg, használhatja a citromsó és a víz hármasát egy tálban, amikor először vágja fel.

- A módszer alkalmazásához először készítsen hideg vizet, mielőtt feldarabolja a padlizsánt. Ezután az apróra vágott padlizsánt közvetlenül hideg vízbe dobja.

- Azonnal tegyünk rá sót.

- Kb. 5 perces sós vízben való áztatás után dörzsölje be citrommal a padlizsán vágott felületét.

- Miután ezt a folyamatot elvégezte, beleteheti a felvágott citromot is, és így tarthatja.

- Ezután zárja le annak az edénynek a fedelét, amelybe a padlizsánt tette, és ügyeljen arra, hogy ne kapjon levegőt. Így könnyen megakadályozhatja, hogy a padlizsán elsötétüljön.

- Ha parázsban főztük meg a padlizsánt, és szeretnénk megakadályozni, hogy megbarnuljanak, a hámozás után olívaolajba és citromos vízbe áztathatjuk.

- Ha a sült padlizsánt étkezésként kívánja elfogyasztani, tejet adhat hozzá, nehogy elsötétüljön.