Hogyan készítsd el az eredeti Sivas húsgombócokat? A legegyszerűbb Sivas húsgombóc recept! A Sivas húsgombóc különbsége

A Sivas egyik helyi íze, a "Sivas Meatballs" megdöntötte az eladási rekordot azzal, hogy 2019-ben Törökországban átlagosan 10 tonnát fogyasztott naponta. Szóval hogyan készül az eredeti Sivas húsgombóc? A legegyszerűbb Sivas húsgombóc recept! Mi a különbség a Sivas húsgombóc között? Itt a válasz a kérdésre:

Napról napra nő az érdeklődés a 2010-ben a Török Szabadalmi Intézethez benyújtott kérelemmel, hogy világhírűvé váljon a Sivas húsgombóc iránt. A kizárólag húsból és sóból készült fasírtgolyókat 2019-ben körülbelül napi 10 tonnát fogyasztottak. Sivas Kongresszus 100. évfordulója. A város lakosságának növekedésének hatására a fogyasztás a nyári hónapokban elérte a napi 14 tonnát.

Az ízével étvágygerjesztő Sivas Meatballs árusítását 36 bejegyzett értékesítési pont, a város 400 éttermében és számos étteremben értékesítik Törökország-szerte. A Sivas Meatballs törzsvásárlói, amelyeket Sivason kívül számos városban árulnak, napról napra növekszik.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb igazi Tekirdağ húsgombócokat? Mi a különbség a Tekirdag húsgombóc között?

"Az ETI LEGALÁBB 1 NAPOT PIHENÉS" 

A húsgombóc készítéséhez használt üszőhús zsírtól és idegektől való megtisztítása után darált hús A Sivas Meatballs mestere, Erman Koçan elmondta, hogy átengedték a gépen, és a darált húsban lévő húst 1 napig pihentették. meghatározva, „Először is a húsunkat választjuk ki a hentestől üszőnek. Miután szétválogattuk a húsunkat és megtisztítottuk a zsírt, megsózzuk, és húsdarálóban ledaráljuk. A darált húst összegyúrjuk és 1 kg-os darabokra forgatjuk. A csomóssá vált húsunkat legalább 1 napig pihentetjük. Második lépésként ismét húzással és ütögetéssel végezzük. Forrázás után húsgombóc lesz belőle.”mondott.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb Akcaabat húsgombócokat? Itt, lépésről lépésre Akcaabat húsgombóc recept

CSAK SÓ HASZNÁLHATÓ 

Koçan kijelentette, hogy a Sivas húsgombócok előállításához a són kívül más fűszereket nem használnak. „Fűszerként semmilyen adalékanyagot nem használunk, csak sót. A hús súlyának megfelelően meghatározott mennyiségben használják só arányban. Kilónként 20 gramm sót használunk. Szinte mindenki szeretné a Sivas húsgombóc receptjét. De a receptet nem tudjuk megadni, mert nem 1-2 kilóval rögtön elkészíthető íz.

A polgárok azt hiszik, hogy a recept titok, de ez az íz nem azért jelenik meg, mert az állat bizonyos részeiből, meghatározott arányban készül, nem azért, mert titok. Ha több-kevesebb húst használnak fel az állat különböző testrészeiről, nem lesz belőle darált marhahús. A hús szétesik, ahogy a tűzhelyen sül. Az állat lábrészét használjuk, amit bordának, lapátnak és alkarnak nevezünk. Az arány az állat hizlaltságától függően is változik. mondott.

A SIVAS HÚSBOLT KÜLÖNBSÉGE ÉS TIPPEI

• A Sivas húsgombócokat sózás után 24 órán át hideg helyen, vagy a hűtőszekrény alsó polcán tároljuk.
• A Sivas húsgombócokat vékonyabbra készítik, mint a többi fasírtot.
• A téli szezonban 2 szelet állott kenyeret adunk a húsgombócokhoz.
• A nyári szezonban kis mennyiségű lisztet és pirospaprikát adunk hozzá.

SİVAS HÚSGODA RECEPT:

ANYAGOK

1,5 kg darált hús hátból és bordás húsból
Só
2-3 paradicsom
fekete bors
köröm pita

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk anyás fasírtot? A legegyszerűbb anya húsgombóc recept

GYÁRTÁS

Először a darált marhahúst gyúrjuk át egy kicsit. Ezután sózzuk meg és hagyjuk így egy éjszakán át.

Másnap a darált marhahúst jól összegyúrjuk, és diónyi darabokat törünk le.

Adj kerek és vékony formát a darált húsból kivágott daraboknak.

Az elkészített húsgombócokat grillen, grillen vagy öntöttvas serpenyőben sütheti.

A paradicsomot és a paprikát ugyanígy főzzük meg.

Jó étvágyat...